雞蛋灌餅作為很受歡迎的特色美食，其餅皮呈現(xiàn)出金黃酥脆，柔軟又筋道，而在這其中還夾雜著雞蛋的香氣，以及和剛剛刷上的醬料香，卷上生菜、火腿或其他的肉類，再配上點小菜，這樣有肉、有菜、有蛋的美食真是很營養(yǎng)美味。在街邊-一個雞蛋灌餅，一邊走一邊吃，其中在夾上各種小菜，想想就很。

　　　　雞蛋灌餅店去做營銷要有傳播性，一家雞蛋灌餅店想要開的紅紅火火，要形成口碑宣傳。若是想要雞蛋灌餅店獲得良好的口碑，那不是打折降價就有效果，要讓消費者產生想為你做宣傳的欲望，除了雞蛋灌餅店有的產品外，還要雞蛋灌餅店采用一定的營銷技巧。如建立專屬的雞蛋灌餅店的公眾號讓顧客關注，并推出活動，或在雞蛋灌餅店內的會員制方面增加推薦獎勵制度。

　　其實，雞蛋灌餅這一美食在做法上是和傳統(tǒng)的烙餅是有很多相似之處的，只是在烙餅的里面打進去一個雞蛋，而對于這樣所做出來的餅吃起來在口感上會更嫩同時也會更加的香，而這也是為何很多人都比較喜歡吃雞蛋灌餅的一個重要的原因，再刷上一層醬料，夾上兩片生菜和火腿，吃起來不僅解饞而且還很耐飽。而其中可以加入的食材也很是豐富如：雞蛋，面粉，小蔥，生菜，榨菜絲，黃瓜絲，豆芽，胡蘿卜絲，土豆絲，豆皮，里脊。

　　　　雞蛋灌餅店去做營銷要有傳播性，一家雞蛋灌餅店想要開的紅紅火火，要形成口碑宣傳。若是想要雞蛋灌餅店獲得良好的口碑，那不是打折降價就有效果，要讓消費者產生想為你做宣傳的欲望，除了雞蛋灌餅店有的產品外，還要雞蛋灌餅店采用一定的營銷技巧。如建立專屬的雞蛋灌餅店的公眾號讓顧客關注，并推出活動，或在雞蛋灌餅店內的會員制方面增加推薦獎勵制度。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經營開雞蛋灌餅店還要有過硬的技術，不僅要所做出的雞蛋灌餅好吃，還要有自己的風味。若是想要開家雞蛋灌餅店，那么就要練有一手好的技術，若是雞蛋灌餅店的經營者在初期沒練好技術的話，有兩種選擇，一就是自己去花錢學，另一種就是雞蛋灌餅店聘請十分擅長的廚師。當然了還是建議選擇雞蛋灌餅店的經營者自己花錢去學習技術。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　還有就是雞蛋灌餅店在裝修的過程，這個過程以及和選址比起來花費時要長上不少，需要先對于雞蛋灌餅店內的各種裝修材料去進行選擇，對于雞蛋灌餅店內的裝修人員的雇傭。再要考慮到雞蛋灌餅店在裝修之后的材料味道的揮發(fā)。為了保證消費者的用餐健康，也為了提高雞蛋灌餅店內的產品銷量，雞蛋灌餅店的商家們就要在前期提前處理好這些事情。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　經營開雞蛋灌餅店還要有過硬的技術，不僅要所做出的雞蛋灌餅好吃，還要有自己的風味。若是想要開家雞蛋灌餅店，那么就要練有一手好的技術，若是雞蛋灌餅店的經營者在初期沒練好技術的話，有兩種選擇，一就是自己去花錢學，另一種就是雞蛋灌餅店聘請十分擅長的廚師。當然了還是建議選擇雞蛋灌餅店的經營者自己花錢去學習技術。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學。

　　一個雞蛋灌餅當中包含雞蛋，一個雞蛋算五毛錢，一斤面差不能夠做出十個來。我們算一下才多少錢，兩片生菜葉子在刷點醬一個雞蛋灌餅成本也就一塊錢左右不到，但是雞蛋灌餅可以-到較少三塊這一個利潤就是兩塊錢。若是可以-出100個左右，那么一個月下來就是6000元左右，-一百個這對干會做生意的人來說不算什么，6000塊已經算是非常高的收入了。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　經營開雞蛋灌餅店還要有過硬的技術，不僅要所做出的雞蛋灌餅好吃，還要有自己的風味。若是想要開家雞蛋灌餅店，那么就要練有一手好的技術，若是雞蛋灌餅店的經營者在初期沒練好技術的話，有兩種選擇，一就是自己去花錢學，另一種就是雞蛋灌餅店聘請十分擅長的廚師。當然了還是建議選擇雞蛋灌餅店的經營者自己花錢去學習技術。

　　在制作雞蛋灌餅時需要用開水和面，并且要揉的軟一點，這樣經過煎制后會更加的酥脆;在做涂在雞蛋灌餅上的油酥時，若是新手次做，可以適當將面粉的量多加一點，更加易于操作;在油酥包入面團中后，則要用搟面杖搟的薄薄的，并不能太用力，防止餅破漏油，這個過程要慢慢做。