醬棒骨這一美食是東北地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名菜，食用起來不僅醬香濃郁并且還肥而不膩。若是在家也是能夠做出好吃的醬棒骨的，不過醬棒骨在制作時需要制作者先去除浮沫，而這樣做的骨頭食用起來不會油膩，而且色澤還會更加的鮮美。醬棒骨可謂是肉食主義者的狂歡，不僅醬香濃郁并且軟爛脫骨，可謂是好吃到啃完骨頭還想嘬手指，美味的很。
同理，醬棒骨店在派發(fā)代金券時也能以這樣的方式。不過醬棒骨店在派發(fā)優(yōu)惠券時，要選擇那些比較好且合適的醬棒骨店在宣傳方面的活動力度，代金券金額也不能太多，這是會直接的影響到醬棒骨店的正常的發(fā)展。當然在代金券當中設定金額要正好不能多也不能少，不然會很難激起顧客的購-欲。只有適當?shù)尼u棒骨店的代金券的金額才會讓顧客覺得不能浪費，從而到店用餐。
醬棒骨作為一道美味的佳肴，食用起來更是讓人垂涎欲滴。對于這道菜在制作上選用的是上等的豬棒骨而主料，并且是要經(jīng)過精心烹飪，從而來使得骨頭當中的精華可以充分的溶出，其中的湯汁可謂是很濃郁的，且肉質鮮嫩口感滑爽。醬棒骨在口味上不僅很美，而在營養(yǎng)上也是很豐富的，其中具有著滋補養(yǎng)生的。而醬棒骨在制作的過程上的繁瑣而很講究，而棒骨在焯水的過程當中，需要去不斷的翻動，使其受熱均勻，去除血水和雜質。
其實就醬棒骨店這一美食在發(fā)展上更加的精致以及和主題化，同時也深受很多人的喜愛，開醬棒骨店同時也成為個不錯的經(jīng)營項目。而近些年也有不少人憑借這一家爆火的醬棒骨店而賺得盆滿缽滿，不過也有人因開醬棒骨店而賠得血本無歸，其實只有經(jīng)營就會伴隨著風險，在做開醬棒骨店的決定前，那么就要了解到其中存在的風險方能事半功倍。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
同理，醬棒骨店在派發(fā)代金券時也能以這樣的方式。不過醬棒骨店在派發(fā)優(yōu)惠券時，要選擇那些比較好且合適的醬棒骨店在宣傳方面的活動力度，代金券金額也不能太多，這是會直接的影響到醬棒骨店的正常的發(fā)展。當然在代金券當中設定金額要正好不能多也不能少，不然會很難激起顧客的購-欲。只有適當?shù)尼u棒骨店的代金券的金額才會讓顧客覺得不能浪費，從而到店用餐。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就醬棒骨店這一美食在發(fā)展上更加的精致以及和主題化，同時也深受很多人的喜愛，開醬棒骨店同時也成為個不錯的經(jīng)營項目。而近些年也有不少人憑借這一家爆火的醬棒骨店而賺得盆滿缽滿，不過也有人因開醬棒骨店而賠得血本無歸，其實只有經(jīng)營就會伴隨著風險，在做開醬棒骨店的決定前，那么就要了解到其中存在的風險方能事半功倍。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
餐 飲行業(yè)做為服務性質的行業(yè)，既是服務行業(yè)，那么醬棒骨店除了注重產品口味外，服務同樣是不可忽略的方面。而一個好的醬棒骨店的服務是能使人印象深刻的。不僅可以為醬棒骨店留住老顧客，還能為你帶來好的口碑。相信各位都懂“一傳十，十傳百”的道理，若是醬棒骨店內的服務足夠好，這是可以給消費者留下良好印象的，醬棒骨店內的老顧客也會越來越多。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
一般而言，若是醬棒骨店的規(guī)模比較大，那些投入的資金也很多。而一般情況下醬棒骨店的利潤在40%上下，根據(jù)產品的不同，利潤也不同。而一般的情況下，肉類的利潤相對來說比蔬菜利潤高少。40%的利潤對于創(chuàng)業(yè)者而言，利潤是很可觀的。一年下來利潤在25萬元，整體的利潤收入也是不錯的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
其實就現(xiàn)在若是想要開好家醬棒骨店那么我們先要考慮到的注意問題就是：口味以及和技術;只有好的口味和良好的技術才能讓醬棒骨店在之后的生意好起來;為何同樣是醬棒骨店為何別家的顧客多呢?為何有的切是冷冷清清呢?所以說在開醬棒骨店前要注重好口味與技術，不能只是為了貪優(yōu)惠便宜而不在意制作產品的技術和口味，只有醬棒骨店保證了良好的技術口味方能對后期有所幫助;
醬棒骨這一美食根據(jù)原材料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬骨棒等等，其實就對于這幾種原食材都有共同特點，就是醬棒骨在經(jīng)過了長期的燉煮，而其在肉質方面也不會發(fā)柴。而其中又會因為豬棒骨以及和脊骨耐燉煮，更為軟糯，啃起來也會更有“口感”，經(jīng)常會被廚師拿來用。以骨棒為主，主料選擇后腿骨棒。醬骨一般選用腔骨，上桌后食客除了吃表面的肉以外主要吃骨髓。
