油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　在做活動話，油餅店還可以通過送禮物的方式而來吸引消費者。其實就在很多人的眼中，可能油餅就是典型的店鋪，并不會花大價錢做活動。其實，這并非是這樣的。各位油餅店的經營者在做活動時，如當顧客在消費達到了一定金額后，可以贈送一些紀念品。當然了，這些油餅店的送的紀念品得是有紀念意義的，或是造型上比較有特色，可以讓顧客愛上。

　　其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了。看著那一團團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。

　　　　促銷打折活動是較為普遍的營銷方式，而油餅店的經營者通常是要采用降價方式而來吸引顧客。對于那些剛開業(yè)的油餅店而言，也能適當?shù)倪\用這樣的方式。顧客看到油餅店的促銷打折活動會感到心動，所以油餅店的經營者可以利顧客的這樣的心理，推出打折活動?？梢宰鲇惋灥甑膯纹反黉N，對招牌打折，價格便宜了顧客也更愿意購-。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　所以，開家自助油餅店并非是的特別的困難，而其中的主要的關鍵還是要做好油餅店在地段方面的選擇、品種的豐富性、特色性和服務方面問題。此外，還要油餅店注意好產品方面的衛(wèi)生問題、價格問題等等多方面事情，因為開家油餅店在經營上會涉及到方方面面的問題，所以各位若是想要自己的油餅店的生意變得更好，那么就要油餅店的經營者多多總結經驗，讓生意變得更好。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　油餅店在經營中是很容易被忽視的細節(jié)問題就是油餅店在服務方面的細節(jié)。而很多消費者到店用餐消費，享受到的不僅是產品，還有就是油餅店內的服務。若是油餅店不重視經營中的服務問題，這是會讓消費者感受不被重視，這是會產生較差的體驗感。那么哪怕是油餅店內的產品好，沒感受到重視的顧客一樣是不會給油餅店好評的，從而成為過路客。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　想要經營者到油餅店內用餐經營者是需要把自己的油餅店給推廣出去，在新的油餅店在開業(yè)初要去適當?shù)氐拈_展宣傳活動。要想油餅店吸引人氣，那么店鋪的推廣活動是需要有新意并且能為顧客留下深刻的印象，如：油餅店的宣傳單的發(fā)放、代金券、團購活動等等，這些都是有效的油餅店做促銷的活動，當然他能進行線上營銷，微信營銷等。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　硬件設施要該怎么準備主要還是看油餅店的面積。若是油餅店的面積大，那么油餅店可以直接在其中擺放桌椅，從而讓消費者在油餅店內直接用餐。還能準備些酒水作為配套。不過就對于一般的油餅店在規(guī)模上不會很大，而油餅店的面積比較小，且在允許的情況下，那么可以在油餅店的門口擺放桌椅，同樣也能讓消費者原地用餐。

　　在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。