泡饃地道的吃法其實(shí)就需要先用手將饃給掰碎，而掰饃的方法同樣是很講究的:需要把餅先橫豎掰成四塊，再將每塊掰成兩層，再將每一小塊細(xì)細(xì)的掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃做成泡饃，這樣的泡饃做出來(lái)才會(huì)有味，食用起來(lái)也會(huì)更香。同時(shí)也用機(jī)器直接將其攪碎，做為西安人很少是這樣吃的。自己動(dòng)手掰出來(lái)饃，食用起來(lái)才會(huì)更香。
羊肉泡饃店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)?這是競(jìng)爭(zhēng)分析核心問(wèn)題，若是羊肉泡饃店連自己的對(duì)手都沒(méi)找準(zhǔn)，那么要如何布局，要羊肉泡饃店如何有策略的競(jìng)爭(zhēng)呢?我們認(rèn)為這得分層次看待，對(duì)于羊肉泡饃店而言，就對(duì)于同類型的羊肉泡饃店的受眾群體的相同，兩者間的羊肉泡饃店競(jìng)爭(zhēng)自然會(huì)較為激烈，所以就諸如此類的羊肉泡饃店就是所要重點(diǎn)研究的店鋪的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。但并非是所有的羊肉泡饃店之間沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。
其實(shí)就羊肉泡饃而言是湯和饃交織的美食藝術(shù)。而就一碗羊肉泡饃而言若是想要做的好吃，那么一份制作工藝復(fù)雜的湯底將會(huì)很是重要，不僅需要熬煮十個(gè)小時(shí)，而下料的順序也很是有講究的。根據(jù)一年四季變化的隨時(shí)調(diào)整料包去調(diào)味，并且充分的熬出料的香味，較后放入浸泡了一夜血水的羊前腿肉，熬至肉爛而不散。這樣煮出來(lái)的湯，混合著油香、肉香、骨香，還有料香。
在經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊肉泡饃店的前期，除了要做好店鋪在市場(chǎng)上的調(diào)查，對(duì)于羊肉泡饃店的選址以及和裝修這些都是很重要的，而就以羊肉泡饃店主打的是懷舊風(fēng)格，那么對(duì)于羊肉泡饃店的室內(nèi)裝修，布置來(lái)專門(mén)指導(dǎo)，這也是選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊肉泡饃店的優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一的羊肉泡饃店的裝修風(fēng)格，更是能夠加深對(duì)品牌影響力。對(duì)于羊肉泡饃店的選址你也不要擔(dān)心，哪怕就算沒(méi)有羊肉泡饃店的合作總部的扶持，只要將其經(jīng)營(yíng)在大的位置都是很受大眾歡迎的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊肉泡饃店的前期，除了要做好店鋪在市場(chǎng)上的調(diào)查，對(duì)于羊肉泡饃店的選址以及和裝修這些都是很重要的，而就以羊肉泡饃店主打的是懷舊風(fēng)格，那么對(duì)于羊肉泡饃店的室內(nèi)裝修，布置來(lái)專門(mén)指導(dǎo)，這也是選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊肉泡饃店的優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一的羊肉泡饃店的裝修風(fēng)格，更是能夠加深對(duì)品牌影響力。對(duì)于羊肉泡饃店的選址你也不要擔(dān)心，哪怕就算沒(méi)有羊肉泡饃店的合作總部的扶持，只要將其經(jīng)營(yíng)在大的位置都是很受大眾歡迎的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊肉泡饃店的前期，除了要做好店鋪在市場(chǎng)上的調(diào)查，對(duì)于羊肉泡饃店的選址以及和裝修這些都是很重要的，而就以羊肉泡饃店主打的是懷舊風(fēng)格，那么對(duì)于羊肉泡饃店的室內(nèi)裝修，布置來(lái)專門(mén)指導(dǎo)，這也是選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)羊肉泡饃店的優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一的羊肉泡饃店的裝修風(fēng)格，更是能夠加深對(duì)品牌影響力。對(duì)于羊肉泡饃店的選址你也不要擔(dān)心，哪怕就算沒(méi)有羊肉泡饃店的合作總部的扶持，只要將其經(jīng)營(yíng)在大的位置都是很受大眾歡迎的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
分析羊肉泡饃店之間的競(jìng)品，同時(shí)也是做好羊肉泡饃店在競(jìng)爭(zhēng)分析上的一個(gè)關(guān)鍵步驟，其實(shí)就對(duì)于羊肉泡饃店而言，其中產(chǎn)品的重要性壓過(guò)宣傳以及和環(huán)境，而好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品能積累到消費(fèi)者，好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品亦是可以和其他品牌來(lái)拉出差距。了解羊肉泡饃店內(nèi)顧客消費(fèi)產(chǎn)品的可替代性，從而用美觀、精致且有性價(jià)比的產(chǎn)品來(lái)替代羊肉泡饃店內(nèi)原有產(chǎn)品。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營(yíng)開(kāi)家80平米的羊肉泡饃店，人均消費(fèi)以25元來(lái)算，日客流在90人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)以2250元來(lái)算，而月?tīng)I(yíng)業(yè)額差不多在6.75萬(wàn)，若是按照毛利68%來(lái)算，那么月毛收獲差不多在4.59萬(wàn)元，除去房租1.44萬(wàn)元，水電1600元，人員工資8000元/月來(lái)算，那么月凈收獲在2.59萬(wàn)元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
分析羊肉泡饃店之間的競(jìng)品，同時(shí)也是做好羊肉泡饃店在競(jìng)爭(zhēng)分析上的一個(gè)關(guān)鍵步驟，其實(shí)就對(duì)于羊肉泡饃店而言，其中產(chǎn)品的重要性壓過(guò)宣傳以及和環(huán)境，而好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品能積累到消費(fèi)者，好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品亦是可以和其他品牌來(lái)拉出差距。了解羊肉泡饃店內(nèi)顧客消費(fèi)產(chǎn)品的可替代性，從而用美觀、精致且有性價(jià)比的產(chǎn)品來(lái)替代羊肉泡饃店內(nèi)原有產(chǎn)品。
羊肉泡饃作為一道需要廚師以及和食客共同完成的一道特色的美食。需要食客先掰開(kāi)的形態(tài)各異的饃，再將其送到大廚手當(dāng)中進(jìn)行煮，行話被叫做盤(pán)。把饃盤(pán)到半透明的狀態(tài)才是更佳的，而這也就達(dá)到了很是入味的效果。針對(duì)不同大小的饃盤(pán)的時(shí)間同樣是不同的，而這些都是需要根據(jù)廚師的經(jīng)驗(yàn)而來(lái)進(jìn)行判斷的。
