其實就水煮魚而言又被稱之為江水煮江魚、水煮魚片，而很早就流行于重慶市的渝北區(qū)，并且還是川渝地區(qū)的一道特色美食名菜，而其中主要的食材有新鮮的草魚、豆芽、辣椒等等，成品肉質很是滑嫩，并且油而不膩，辣而不燥。而水煮魚的前身可謂是重慶有名的火鍋魚，受到了不少人的喜愛，并且風靡于一時。水煮魚片對于魚肉的特性，麻辣的搭配再到色型的創(chuàng)新，這些都是有很高的要求，并且做法簡單。
開水煮魚店只有充分的把握了周邊顧客的消費心里，如水煮魚店要是在郊縣地區(qū)則要來突出產品分量，而口味也要突出麻辣鮮，若是將水煮魚店開在市區(qū)等較繁華位置則要突出產品味道、特色等為主。俗話說得好“知己知彼百戰(zhàn)百勝”，只有了解到水煮魚店內顧客們的喜好，方能做出令水煮魚店內顧客所滿意的產品，才能吸引到消費者。另外水煮魚店內產品價格要隨著產品變化而變化。
水煮魚可以說是四川人很是喜愛的美食，做好了的魚片肉質很是鮮嫩，而且香麻辣，吃起來很是過癮。而魚肉是很多人都喜愛的食材，同樣也是營養(yǎng)豐富的肉食，而一般的魚肉當中含有著豐富的酸以及和蛋白質。就對于魚肉的做法而言可謂是有很多的，而我很喜歡的就是“水煮魚”，其麻辣口味以及和濃郁的香味，這也使的人們胃口大開，并且在不知不覺間就想要多吃兩碗大米飯。
若是想要開好家水煮魚店，那么做促銷活動是必不可少的一點。在生活中大家所看到的各種產品，大多是做促銷的，所以開水煮魚店做促銷活動這是必不可少的。而常見的水煮魚店促銷活動主要是以降價而為主的。而對于不想下廚的人，肯定是會點外賣的，而水煮魚店內的生意也和外賣息息相關的。所以水煮魚店在進行促銷讓水煮魚店的生意有大幅度提升。這也算是在水煮魚店的營銷方法中有著一席之地。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
而水煮魚店在做促銷時的主要原因是為了可以在消費者的心目中產生根深蒂固的印象，當顧客在提到水煮魚店時，開始是會通過水煮魚店的促銷模式而來聯(lián)想到自己，或是想到水煮魚店的促銷模式時也會聯(lián)系到自家店鋪，這種方法也是一個較為成功的水煮魚店的宣傳方式，只有可以夠達到這樣的效果，那么后續(xù)的水煮魚店在經營上也就會相對較為簡單不少。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
不以規(guī)矩不成方圓。水煮魚店若是想要很好的發(fā)展下去，那么就要在規(guī)章制度上堅持下去。經營水煮魚店要從內部的建設抓起，創(chuàng)建好屬于水煮魚店的獨特制度和精神，只有做好了水煮魚店內工作人員的培訓工作，如為水煮魚店內的工作人員制作統(tǒng)一服裝、和提升水煮魚店內員工精神面貌等。這既能保證給水煮魚店內的顧客一個不錯的映像，還能保證水煮魚店內的工作秩序井然，不能出現(xiàn)因為大意所造成的損失。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
開水煮魚店只有充分的把握了周邊顧客的消費心里，如水煮魚店要是在郊縣地區(qū)則要來突出產品分量，而口味也要突出麻辣鮮，若是將水煮魚店開在市區(qū)等較繁華位置則要突出產品味道、特色等為主。俗話說得好“知己知彼百戰(zhàn)百勝”，只有了解到水煮魚店內顧客們的喜好，方能做出令水煮魚店內顧客所滿意的產品，才能吸引到消費者。另外水煮魚店內產品價格要隨著產品變化而變化。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
若是經營開一家面積為60平米的水煮魚店，我們就以水煮魚店內的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，水煮魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
就食材的準備，這做水煮魚店行業(yè)，重要的兩點則就是水煮魚店內產品的口味和干凈健康，只要食材健康，這樣顧客才會為你-單。而水煮魚店內產品的食材一般是在批發(fā)市場購-，畢竟是開水煮魚店的，其中肯定是要有很多的食材，所以要選擇性價比高的水煮魚店內食材的供貨商，這樣來源源不斷的向消費者提供食材，你所經營的水煮魚店才能穩(wěn)定地營業(yè)。
就水煮魚做為川渝菜系當中的經典代表美食，有麻辣和油的特點，雖說油多，但食用使口感并不油膩，反而會增加魚肉的滑嫩以及和光澤，麻和辣是可以瞬間的打開其中的味蕾，從而讓人食欲大開，那怕是辣的直嗦嘴巴，都還是戒不了還愛吃的，就是喜歡這樣的酣暢淋漓的感覺，而水煮魚不僅在大中小酒店當中的特色菜，同樣還是道家常的一道硬菜。
