店面布置。開(kāi)個(gè)地方小吃店基本要做到店面清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面沒(méi)有必要，小吃的受眾比較廣，定價(jià)相對(duì)較低，豪華的店面不適合小吃店的發(fā)展。相比較豪華的店面顧客更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。開(kāi)個(gè)地方小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納10-20左右人的桌椅，面積約在30平方米佳。

炒雞架詳細(xì)課程介紹：

項(xiàng)目名稱：網(wǎng)紅炒雞架

課程內(nèi)容：五香炒雞架、香辣炒雞架、甜辣炒雞架;

上課時(shí)段：周一到周日：9：00——5：00;

課程價(jià)格：請(qǐng)?jiān)儐?wèn)客服老師報(bào)價(jià)、優(yōu)惠價(jià)格;

開(kāi)班時(shí)間：滾動(dòng)開(kāi)班、隨到隨學(xué)、一對(duì)一培訓(xùn)班

優(yōu)惠價(jià)格：請(qǐng)咨詢

課程亮點(diǎn)：專業(yè)的技術(shù)部老師親自授課、學(xué)員實(shí)操動(dòng)手練習(xí);

其他項(xiàng)目：另有特色小吃、面食、快餐、火鍋等;
經(jīng)營(yíng)策略。價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是開(kāi)個(gè)地方小吃店更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣(mài)光的小吃(如鹵味)再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樾〕缘某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。

如果您想開(kāi)一家屬于自己的餐飲小吃店，想從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)那么不妨來(lái)公司實(shí)地的來(lái)考察一下，如果說(shuō)沒(méi)有太大的本錢(qián)的話建議咱們可以從小的開(kāi)始做起，生意好了再增加項(xiàng)目或者擴(kuò)大，如果您對(duì)于開(kāi)店或者項(xiàng)目有什么問(wèn)題或者疑問(wèn)可以隨時(shí)的詢問(wèn)小遍給您做一些推薦以及介紹等等;

餐館開(kāi)得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。

我公司是一家專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)教學(xué)服務(wù)的機(jī)構(gòu)的，專業(yè)教學(xué)各種特色小吃、網(wǎng)紅小吃、面點(diǎn)面食、快餐、火鍋等餐飲項(xiàng)目的技術(shù)教學(xué)，核心的配方都是無(wú)保留的教學(xué)的，學(xué)習(xí)期間師傅手把手教學(xué)學(xué)員都真材實(shí)料的立上手操作練習(xí)，并重復(fù)的的練習(xí)實(shí)操，無(wú)時(shí)間的規(guī)定隨到隨學(xué)的模式!
找廚師的四種常見(jiàn)途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己差不多的餐館去吃，如果覺(jué)得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。