紙包魚作為2006年前后而流行在川渝大地的一道健康美食，而就現(xiàn)在已經(jīng)拓展到了國內(nèi)的大多數(shù)的縣城，并且結(jié)合了紙上烤肉的傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，從而研制而出的新一代的健康的烤魚，就紙包魚這一美食的一經(jīng)推向市場便被廣大食客們所追捧。而就紙包魚的制作已然是摒棄了傳統(tǒng)的碳烤烤魚的方式，所采用的是健康的電烤，將食物放在了位。往其中加之調(diào)料的創(chuàng)新從而使其健康、衛(wèi)生、環(huán)保并且口味好的特點(diǎn)而被食客所廣為的贊譽(yù)!而就相比于傳統(tǒng)的烤魚來講， 從主輔食材的選擇、調(diào)料的搭配、烤制方式等等方面均做了全新的提升和改變。

　　　　經(jīng)營者在開紙包魚店時，不論是食品配料還是食材，這些都是要清潔衛(wèi)生的，若是說紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品在當(dāng)天脫銷，那么可以通過打折促銷的方式來出售，而這是個不錯的做法，而這不僅能夠增加紙包魚店的收入，同時還能建立起良好的紙包魚店的口碑和形象。吸引到顧客的注意力。而紙包魚店在行業(yè)上的競爭很激烈，想要把紙包魚店的生意給經(jīng)營好并不是件易事。

　　紙包魚是可以更好的鎖住魚肉當(dāng)中的營養(yǎng)以及和水分，同時也了鮮嫩爽滑的紙包魚的口感。在鋪滿花生油的電烤盤而上制作，薄如蟬翼的吸油紙里，新鮮的魚肉不僅溢出的鮮香，而就對于的配料淌出香氣，魚肉在有限的紙包的空間當(dāng)中不停的碰撞、跳躍，直至是到每一絲的魚肉、每滴湯汁，都可以滲入到魚肉當(dāng)中。咕嘟咕嘟，是紙包里食材碰撞的聲音，打開紙包，瞬間香氣四溢。

　　　　其實(shí)就對于消費(fèi)者來說，到紙包魚店內(nèi)用餐消費(fèi)除了可以享受到美食外，還是享受紙包魚店的服務(wù)的一個過程，而熱情的紙包魚店的服務(wù)是能為消費(fèi)者們帶來更為直觀的感受，同時也能為紙包魚店留下一個較為深刻的印象，從而達(dá)到紙包魚店在宣傳上的目的，從而能留住更多的顧客，因此在開紙包魚店時，除了需要注重好紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品口味問題外，在紙包魚店正式開業(yè)前對工作人員來做培訓(xùn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就對于那些新經(jīng)營的紙包魚店而言，可以通過自媒體平臺方面來做紙包魚店的推廣，只有把紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品給上新了、店鋪活動等等相關(guān)信息的發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)平臺，是能夠讓更多的顧客所了解到，而就對于提高紙包魚店的營業(yè)額是很有幫助的。同時也可以找受歡迎的團(tuán)購APP，而團(tuán)購APP入駐紙包魚店，搞團(tuán)購活動，通過網(wǎng)絡(luò)平臺的推廣為紙包魚店打，并提升人氣。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　就對于那些新經(jīng)營的紙包魚店的生意不好做，那么可能是開紙包魚店的方法用錯了，若是紙包魚店采用以上這些方法，那么也就根本不用擔(dān)心紙包魚店內(nèi)的生意的問題了。而在經(jīng)營紙包魚店時，就需要對紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品來進(jìn)行一定的創(chuàng)新，而就對于多種口味的紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品方能滿足更多顧客需求，從而可以吸引到更多的顧客到紙包魚店內(nèi)用餐消費(fèi)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　只有做好了紙包魚店內(nèi)的顧客們的服務(wù)工作。大家都知道，若是沒有顧客到紙包魚店內(nèi)用餐，那么肯定是紙包魚店內(nèi)的某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。而在當(dāng)消費(fèi)者到紙包魚店內(nèi)用餐的時候，是想要享受到優(yōu)質(zhì)且又熱情的紙包魚店的服務(wù)，若是把紙包魚店的服務(wù)做好了，那么是可以促使顧客到紙包魚店內(nèi)用餐消費(fèi)，此時就要紙包魚店的經(jīng)營者重視起來。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實(shí)就一份紙包魚這一美食的價格在60-100元左右，這樣的收費(fèi)是大家很習(xí)慣，而一般的紙包魚以草魚而作為原材料，一斤草魚價格在8-10元左右，而一般一份紙包魚在2-3斤上下，在原料上的花費(fèi)不會超過30元，而原材料的成本低，減去原材料和人工、電費(fèi)還有調(diào)料費(fèi)的話，那么剩下的紙包魚的利潤空間是很很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　不過紙包魚店做打折做促銷大家也的是需要講方法的，若只是直接把紙包魚店做促銷的折扣寫在門口，那么顧客可能會覺得不實(shí)惠，但紙包魚店若是利用了一些方法就可以讓顧客理所應(yīng)當(dāng)?shù)牡郊埌~店用餐。比如紙包魚店可以做隨機(jī)打折，也就是說當(dāng)顧客到紙包魚店內(nèi)用餐時，是并不了解自己能夠享受到怎樣的紙包魚店的折扣，只有到紙包魚店內(nèi)用餐完之后抽獎才能知道到底能少花多少錢。

　　紙包魚作為是以傳統(tǒng)的烤魚演變而來的，而其在近些年以來是很火爆的。而在制作紙包魚時魚肉發(fā)柴，主要的原因就是在選魚時和烤魚加熱的時間不足或是過火;魚若是不入味著主要就是在調(diào)味方式以及和在烹制方面的手法操作不當(dāng)。而紙包魚在品種方面可以根據(jù)食客的喜好，而來選擇草魚、黑魚、鯉魚、鯰魚等。而就此紙包魚在制作時會用到醬味道復(fù)合濃郁，上桌加熱的過程當(dāng)中，料汁滲入到魚肉當(dāng)中，從而可以使魚肉底味變的充足，吃完魚肉后還能涮菜或煮面。