壽司作為一源于我國東海岸的一道傳統(tǒng)特色美食，而壽司在日本也都得以了不錯的發(fā)展，而就對于現(xiàn)在如今而言已然是成了世界各地的美食愛好者們的喜愛。而由于壽司其獨特的口感，精致造型和豐富美味的食材，食用起來都讓人無法抗拒。而就壽司的種類有著很多如：精品肉松壽司、辣白菜壽司、芝士壽司、三文魚壽司、香腸壽司、什錦壽司等，并且每款壽司都有著其獨特的口感以及和風味。

　　　　壽司店作為現(xiàn)在一個較為火熱的美食，也一直深受壽司店內的顧客們的喜愛，就對于現(xiàn)在的發(fā)展趨勢而言，其還能發(fā)展很多年，我們認為這主要都直接的取決于壽司店內的細節(jié)。畢竟那句說的好，細節(jié)決定著成敗，一家壽司店的細節(jié)好壞，都會直接的關系到壽司店的生意好壞。觀察那些發(fā)展的好的大型餐企，在壽司店的細節(jié)方面把控到位。

　　白醋、糖和鹽，將其簡單的調制成酸中帶甘的壽司醋，并且將其淋入到熱氣騰騰的白飯當中去，要將其翻拌均勻，并且變成比例醋飯，酸度適中食用起來很是開胃。只要配置好醋飯，那么就能變出好多種吃法，不管是壽司、散壽司、井飯或是包入手卷，溫著吃涼著吃都是非常美味的，而制作壽司的醋飯保存時間不僅長而且還不會容易變壞。

　　　　想開家壽司店，除了要有好的壽司店內的產品外，還要有運營能力，從而能讓壽司店能夠快速打開市場，并得到消費者的認可，因此，壽司店在運營上是很重要的。而經營者們是否選擇合作這樣的方式開壽司店，這和自身是否懂運營有很大關系。若是選擇合作的方式開壽司店，那么在壽司店的運營上是會得到合作總部的幫助。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就現(xiàn)在隨著人們觀念發(fā)生變化，酒香不怕巷子深這樣的理念已然過時，若是說經營者將壽司店開在少且偏僻的位置，而在壽司店開業(yè)之后肯定是會吸引到不少的壽司店內的消費者們的光顧，而就現(xiàn)在市場上的壽司店在口味上大多都是很相似的，而這肯定是沒有壽司店內的顧客們愿意去花更多的錢去更遠的位置吃一份普通的壽司的。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　消費者就是壽司店的財神爺，很多的壽司店所做的努力，都是為了可以贏得壽司店內顧客的認可，而良好的服務往往是可以對壽司店起到畫龍點睛的作用。而所謂的服務，大家都知道，從顧客進入到壽司店開始，到點餐、用餐、離店整個流程，壽司店內的服務是貫穿始終的。所有壽司店在發(fā)展時，要去不斷的提高自己的服務意識。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　若是想要壽司店可以長遠的發(fā)展，那么就要打造出舒適的壽司店的用餐環(huán)境，只有舒心了消費者也才更愿意到壽司店內用餐。所以，可以在壽司店的裝修上以明亮和簡約色調而為主，為壽司店添加趣味性的裝飾品，讓顧客放松身心。此外還要壽司店注重好環(huán)境衛(wèi)生問題，要壽司店每日清潔，做好消毒工作，要壽司店做的干凈整潔。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　壽司的原料我想大家都了解吧，大米，糯米，蔬菜，壽司醬油等等食材。12元是壽司的平均價格，而飲品在6元左右。具體根據(jù)每個地方的物價來定?？偟亩?，在大的位置開家壽司店，每天賣200份，以每份價格5元左右，那么每天銷售在1000元上下，每月銷30,000元，即每月銷19200元，不包括一些雜費是3200元，每月凈利潤也有1.6萬元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　經營壽司店其中的生意不好的原因差不多就以上幾點。其實，開家壽司店是并不難的，只是壽司店在經營時會有不少的細節(jié)，可能一不注意就會被壽司店的經營者所忽略，而新手在經營時不懂行很多問題壽司店難免會出錯，而這時壽司店要做的就是分析原因，對癥下藥，讓壽司店在經營以及和發(fā)展上重新恢復正常。

　　壽司在漢代的時候，就已然出現(xiàn)了用鹽、醋、米和魚腓所制作而成的壽司，再到了戰(zhàn)爭頻發(fā)的宋代，壽司則由于在制作上比較方便并且易于被保存的特點而被人們當做干糧所攜帶。而壽司在唐朝時，日本商人帶著這樣的食物回國。日本人很是喜歡這類美食，而由于位置靠海，所以也都發(fā)揮了地域優(yōu)勢，對壽司來進行了多次的在食材方面的改進，將壽司推向了世界。