一定要加店里的辣子，特別辣，大冬天來(lái)上一勺渾身都冒汗，特別舒爽，蒜汁是師傅給你加好，一定要把蒜汁和鹵煮一起吃，整個(gè)口感都豐富了不少，讓你明白肉和蒜才是配。
近一些年來(lái)尤其是疫情過(guò)后，現(xiàn)在人們都不想太大的投入了，想創(chuàng)業(yè)又不想人幫大的投入，那么小本特色小吃類的項(xiàng)目就比較深受創(chuàng)業(yè)者們喜愛，想找個(gè)投入小一些但是還要有特色那么老北京鹵煮火燒就深受許多折選擇，都看中了老北京特色小吃鹵煮這個(gè)項(xiàng)目，如果想小本投入那么肯定不能合作，尤其是在現(xiàn)在這個(gè)階段那么大家都會(huì)選擇學(xué)習(xí)技術(shù);
鹵煮的全稱是鹵煮火燒，又叫鹵煮小腸。話說(shuō)這鹵煮在老北京小吃里也有年頭了，地道的北京人都好這口，把火燒切一切，豆腐、小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來(lái)點(diǎn)辣椒油、韭菜花什么的。熱騰騰的一碗端上來(lái)，那香味沁人心脾啊，小編真是招架不住。

想開家鹵煮火燒店不想合作想學(xué)習(xí)技術(shù)，那么如何選擇才可以選擇到一家正宗口味的鹵煮火燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢?北京品味軒餐飲管理公司小遍建議從兩點(diǎn)出發(fā)推薦您：因鹵煮是北京當(dāng)?shù)氐奶厣〕阅敲词紫葧?huì)推薦在北京尋找培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，二是做餐飲行業(yè)口味肯定是比較重要的，那么我們?cè)谶x擇北京的機(jī)構(gòu)后進(jìn)行口味的品嘗對(duì)比，口味正宗再選擇是否去學(xué)習(xí);
營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上九點(diǎn)到晚八點(diǎn)，他們家地方挺大，但是環(huán)境還是幾十年前的樣子，一如既往的差，不過(guò)絲毫不影響味道，店里生意非?；鸨?，飯點(diǎn)的時(shí)候真是一座難求，這附近有很多鹵煮店，但是老北京人就認(rèn)準(zhǔn)這一家。他們家的東西很簡(jiǎn)單，除了鹵煮火燒外就是飲料，簡(jiǎn)單而單一但是味道正宗，不會(huì)讓你失望。

項(xiàng)目名稱：老北京鹵煮火燒

項(xiàng)目分類：老北京特色小吃

針對(duì)人群：創(chuàng)業(yè)者、下崗職工、想開家鹵煮店的創(chuàng)業(yè)者;

學(xué)習(xí)人數(shù)：隨到隨學(xué)，小班授課，一對(duì)一

時(shí)間安排：周一到周日9：00——5：00

搭配種類：老北京爆肚、老北京羊雜湯、老北京芝麻燒餅、老北京鍋貼、老北京炒肝等等;

課程亮點(diǎn)：口味正宗，地道北京味，可先品嘗口味滿意再學(xué)習(xí)，一個(gè)費(fèi)用允許兩人同時(shí)學(xué)習(xí);

課程亮點(diǎn)：

1：專業(yè)餐飲老師一對(duì)一教學(xué)

2：隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

3：實(shí)操動(dòng)手練習(xí)、真材實(shí)料重復(fù)練習(xí)
店里的顧客也是絡(luò)繹不的，基本上一整天下來(lái)都有很多人進(jìn)進(jìn)出出的，很多顧客說(shuō)認(rèn)準(zhǔn)他家的準(zhǔn)沒錯(cuò)，因?yàn)檫@家的味道是好的。大腸和小腸吃起來(lái)都是很勁道很有嚼勁，但是又不會(huì)咬不爛，吃起來(lái)的口感一點(diǎn)都不會(huì)覺得很油膩。

對(duì)于學(xué)習(xí)老北京鹵煮火燒的話，如果您不知道如何：經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、選址問(wèn)題、設(shè)備問(wèn)題、線上運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，都可以隨時(shí)的詢問(wèn)我們都可以一站式扶持的，并且在學(xué)習(xí)期間也都是真實(shí)實(shí)操動(dòng)手練習(xí)，也會(huì)用到設(shè)備使用，對(duì)于技術(shù)的學(xué)習(xí)有一些學(xué)員詢問(wèn)能不能線上學(xué)習(xí)，小遍程老師告訴您肯定是可以的，但是如果您來(lái)實(shí)操是更好的，實(shí)操動(dòng)手一遍也要比較您線上學(xué)習(xí)多遍要好的許，所以如果大家是開店那么就不要懶惰積極一些;
店里的顧客也是絡(luò)繹不的，基本上一整天下來(lái)都有很多人進(jìn)進(jìn)出出的，很多顧客說(shuō)認(rèn)準(zhǔn)他家的準(zhǔn)沒錯(cuò)，因?yàn)檫@家的味道是好的。大腸和小腸吃起來(lái)都是很勁道很有嚼勁，但是又不會(huì)咬不爛，吃起來(lái)的口感一點(diǎn)都不會(huì)覺得很油膩。

除了豬小腸，豬肺和豆泡也給得多，火燒煮得入味，一點(diǎn)也不費(fèi)牙，輕輕松松就能解決一大碗，味道相當(dāng)不錯(cuò)，調(diào)料也很豐富，什么辣子油、韭菜花、香菜、腐乳、蒜末，全是味道重的配料，但是和鹵煮火燒搭配在一起，就是，沒有什么膻味全是香味，吃起來(lái)有嚼勁又很軟爛，每一口都是味蕾的享受。