員工沒有積極性，店里人員責任不明確餐飲店雖然不是公司，但是一定要有店規(guī)，沒有店規(guī)老板就必須整天在店里，即使你整天在店里，對員工的獎罰是否能做到讓其他員工心服口服呢?如果有明確的店規(guī)，規(guī)定什么事情做好了就有獎勵什么事情做錯了就要罰款，這樣老板在與不在，店都可以管的很好，而且員工知道什么該做什么不該做，做事情的時候會有積極性!
對于面點我想大家一定不會陌生了，可以說我們每天都會面對各種面點食物，所以說面點是一個市場需求量大的項目，從事面點的創(chuàng)業(yè)開店或者從事面點師工作都是一個不錯的選擇的，所以加入到面點創(chuàng)業(yè)或者從事面點工作的人也越來越多，今天小編就與大家一起來詳細的聊一聊中式面點的課程;
面食，相信我們對它都不陌生，但是對面食真正了解的人其實不是很多?，F(xiàn)在市場上的面食品牌有不少，想要代理面食店的話，品牌的選擇還是比較重要的，比如店面面對的顧客們的群體是什么樣的，大家要針對性的選擇品牌。
課程項目：中式面點、主食面點
面點內(nèi)容：饅頭、花卷、發(fā)糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、雞蛋餅、卷餅、土豆餅、手搟面、麻醬燒餅、椒鹽燒餅、糖火燒、咸味燒餅、原味燒餅、糖燒餅、油酥燒餅、豆沙燒餅、果醬燒餅、紫薯燒餅、灌湯包、水煎包、包子、小籠包、煎餃、鍋貼、蒸餃、各種肉素餡料大包子、醬汁肉包、三鮮包子、豬肉大蔥包子、韭菜雞蛋包子、豬肉茴香包子、豬肉香菇肉包、豬肉豆角包子、豬肉酸菜包子、牛肉包子、羊肉包子、豆腐包子、芹菜肉包、香菇油菜包子、韭菜肉包子、胡蘿卜粉絲包子、白蘿卜粉絲包子、白菜肉包。
項目特點：容易上手、受眾廣泛
課程級別：初級、創(chuàng)業(yè)級
培訓周期：2-8天、不限制學員的時間，直到學會為止;
培訓時間：隨到隨學
課程費用：請詢價
搭配項目：中式面點、早點、燒餅等等;
機構老師：程老師
機構信息：北京品味軒餐飲管理有限公司
一般開店過程當中，有三個部門有權管你，一是食品藥品監(jiān)督管理局，二是稅務局，三是局，其中食品藥品監(jiān)督管理局和稅務局會時常到你店里來，食品藥品監(jiān)督管理局主要是來檢查衛(wèi)生，稅務局是來收稅，不管那個局來，一定要提前告訴店里人，先發(fā)煙，他們說什么照辦，如果你不在店里，一定要讓店員記下來前來檢查的人的聯(lián)系方式，這次來檢查主要是什么問題，要讓店員記清楚。老板應 時間回電話給前來檢查的人。千萬別拖或者不理會,這樣吃虧的是你自己。只要你態(tài)度好一點，大方一點一般不會有煩。
要說到面點種類可以說是非常多的，是一個比較廣泛性的，例如有許多的學員會詢問我，程老師有沒有一個人或者經(jīng)營的比較容易上手好做的項目呢?今天給大家推薦的這個中式面點課程就是一個不錯的選擇的;非常的適合開店，現(xiàn)在任何的一個小區(qū)的附近都會有面點廚房的或者說是超市當中都會有面點處廚房的窗口;
面食在國內(nèi)的客戶非常的多，可以說是老少皆宜，如果你開一家面食店的話，其實也不用擔心沒有生意，你只需要在開店之前做好一些市場調(diào)查，判斷一下周邊的消費能力怎么樣，相信如果周邊人群的消費能力不是太差的話，你的面食店生意都會很好，而且你可以把面食店開在任何一個人多的地方，比如說學校旁邊或者小區(qū)里面。相信都會有很多的生意的。
不管是在菜市場里還是在超市里還是在小區(qū)附近都會有主食面點的店的這也能看出中式面點也是一個比較深受消費者們喜愛的一個項目;因為面點和我們的生活息息相關，沒有什么太大的難度只要掌握好技術把面點做好并且尋找到好的為止可以說是非常好入門入手后個餐飲類的行業(yè)項目;
你開頭家店的時候，你想到的不能只是掙錢，因為一家店掙錢畢竟有限，更應該重視開店經(jīng)驗的累計，包括員工管理、客戶服務、店面促銷等等，只有這樣你才可以開第二家、第三家，平時老板 應該做的是培養(yǎng)核心員工(店長)，沒有好的員工開第二家、第三家，只靠你自己一個人是非常困難的，在平時和員工的接觸當中，要善于培養(yǎng)店長，發(fā)現(xiàn)一個好的員工，要積極安排事情讓他做，通過實踐把他培養(yǎng)成店長，老板只要負責做好財務管理就可以了，在頭家投資收回之后，你就可以開始尋找新的店面了。只要這樣通過開店掙到百萬才不是夢想!
招聘渠道單一，在店門上貼一個招聘啟事，這里重點要轉(zhuǎn)變思路，盡量不要讓員工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，這樣會陷入惡性循環(huán)，你店里一直是新人，對你店面的服務、菜品的質(zhì)量都有很大影響，我們認為你店能不能開成功員工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老員工的福利待遇，比如增加休息時間、提供良好的住宿環(huán)境等，如果要招聘除了門店帖招聘啟事外，網(wǎng)絡招聘也是個不錯的選擇
