其實(shí)就實(shí)際的烤冷面而言其主要起源，是黑龍江密山地區(qū)的一個(gè)中學(xué)門口的小吃師傅發(fā)明的，老師傅每天去二中時(shí)會(huì)路過冷面廠，他就經(jīng)常要一塊冷面，串起來烤，刷上烤肉的佐料，自己當(dāng)下酒菜吃。而烤冷面這樣的美食，其出現(xiàn)的過程存在著很大的偶然性，但也正是由于這樣無心插柳，才讓烤冷面這一美食凝聚了東北人勤勞智慧與樂觀的美食。

　　　　雖說烤冷面這樣的美食其在這些年的發(fā)展來看，其烤冷面店在不斷的傳播的過程中不停創(chuàng)新。而因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的人們?cè)陂L(zhǎng)久生活中已然形成了自己的烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的口味習(xí)慣，所以說烤冷面店若是想要受到每個(gè)地區(qū)的喜好，烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品要在口味方面來做創(chuàng)新。只有這樣烤冷面店方能保證好不同地方的人們?cè)谄穱L烤冷面店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)找到自己所喜歡的口味。

　　烤冷面作為一道黑龍江很是常見的特色美食小吃。而油炸烤冷面在制作方法上很是簡(jiǎn)單，而且其中的食材還可以用雞蛋，香腸，雞柳等食材而作為輔助材料，而其中的口味主要有蒜蓉，蕃茄，辣，醋，白糖等。而烤冷面在制作成本上比較低，并且味道也是極棒的。對(duì)于其中所用到的冷面早期是普通冷面，而在后期使用特制冷面不僅柔軟，而且還可以直接食用。

　　　　雖說烤冷面這樣的美食其在這些年的發(fā)展來看，其烤冷面店在不斷的傳播的過程中不停創(chuàng)新。而因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的人們?cè)陂L(zhǎng)久生活中已然形成了自己的烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的口味習(xí)慣，所以說烤冷面店若是想要受到每個(gè)地區(qū)的喜好，烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品要在口味方面來做創(chuàng)新。只有這樣烤冷面店方能保證好不同地方的人們?cè)谄穱L烤冷面店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)找到自己所喜歡的口味。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　再有一點(diǎn)就是關(guān)于烤冷面店的服務(wù)水平方面了，若是烤冷面店的服務(wù)水平做不到位的話，那么對(duì)于這家烤冷面店肯定是不會(huì)有啥太好的口碑。而因?yàn)榫同F(xiàn)在信息上的傳播速度相當(dāng)快，若是說烤冷面店內(nèi)的服務(wù)很差勁。所以烤冷面店在一開始就在服務(wù)方面上下足功夫，而這對(duì)于烤冷面店內(nèi)的員工來進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，而這樣烤冷面店是可以從源頭方面來解決消費(fèi)者反應(yīng)烤冷面店的服務(wù)差的問題。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　以上關(guān)于烤冷面店經(jīng)營成功方面的一些小技巧的介紹，烤冷面店的創(chuàng)業(yè)者在看過后已然有了框架。其實(shí)就這樣的烤冷面店在經(jīng)營過程中主要的方面是有很多種的，而就這樣的烤冷面店是有一定主題的。所以烤冷面店在經(jīng)營的過程當(dāng)中店鋪狀況都會(huì)受到不少這方面影響，若是說烤冷面店不去注意的話，那么是很有可能導(dǎo)致你所開的烤冷面店出現(xiàn)經(jīng)營不善的情況。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營者自己開烤冷面店時(shí)，開始就要對(duì)烤冷面店來進(jìn)行相關(guān)的。而店鋪是和其他烤冷面店是不一樣，都有著固定的烤冷面店所面向的人群，一般而言烤冷面店所面向的大多是年輕人，所以烤冷面店在時(shí)也能以平價(jià)大眾店鋪而為主，烤冷面店在去進(jìn)行裝修以及和選址時(shí)以年輕人而為基礎(chǔ)去選擇。另外烤冷面店的也都直接關(guān)系到產(chǎn)品的價(jià)格，那么烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格也不宜過高。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　烤冷面在市場(chǎng)上的成本是比較低的，而這也就是所謂的小成本高利潤(rùn)，平均一份烤冷面的市場(chǎng)成本就是在1-2元錢左右，如在一線城市成本接近2元錢，但一份烤冷面的銷售價(jià)格在6元錢左右，生意好的店面日客流量至少是可以達(dá)到75人左右，的營業(yè)額就是1050元，一個(gè)月就是3.15萬元，除去房租、水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，一個(gè)月盈利可以達(dá)到1.6萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　烤冷面店說到底是屬于服務(wù)行業(yè)，大家平時(shí)在烤冷面店的經(jīng)營的過程當(dāng)中要注意好店鋪在服務(wù)方面的問題。若是烤冷面店的創(chuàng)業(yè)者們沒有把服務(wù)給做好的話，那么即便是烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的制作口味好，那么是不會(huì)給烤冷面店內(nèi)的消費(fèi)者們留下很好印象。而就這樣的狀況下對(duì)于烤冷面店而言是很不利的，尤其是現(xiàn)在大眾對(duì)于烤冷面店內(nèi)的顧客而言都有著一定要求，所以一定要把烤冷面店內(nèi)的服務(wù)水平給提升上去。

　　說到東北地區(qū)的“特產(chǎn)”除了傳染力的東北話外，還有就是我國東北的烤冷面!而在過去的小吃江湖內(nèi)，烤冷面可謂是刷爆了全國各地的路邊攤、地鐵口、學(xué)校門口等地區(qū)，這也成了和手抓餅、煎餅等美食可以一較高下的10塊以內(nèi)的小吃霸主?？纠涿婧汀俺錾聿幻鳌笔肿ワ炇遣煌模纠涿娲_定、一定是來自東北的。雖說早先被冠以“韓國”名頭，而其卻在走向全國“迷途知返”后重回東北。