4.蔬菜類一般售價為0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利潤率為150%-200%。保守算法，如果一天賣400～500串，營業(yè)額500～600元，可獲利250～350元。

　　對于現(xiàn)在越來越多的人想要開一家餐飲小吃店，我們也可以從身邊的朋友們當(dāng)中可以看出越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇開一家飯店來實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)的夢想的，但是其中有一部分只是盲目的跟風(fēng)的，對于開一家飯店要注意哪些問題，其實(shí)有許多的人還不是很了解，今天北京品味軒餐飲公司小編程老師就給大家講解一些大家在開飯店當(dāng)中的一些問題;

　　店鋪店員的著裝形象和服務(wù)形象對經(jīng)營麻辣燙，也起到了很重要的作用。它可以無形中增加停留駐足的時間，聚攏店面人氣。

　　其實(shí)我們有許多的人都有一些誤區(qū)那就是開飯店的店面選擇以及店鋪的等問題;其實(shí)開一家飯店需要注意的事項(xiàng)，就不得不說店鋪的選擇與飯店的店鋪，首先我們要說說店面的問題， 一般適合開店的位置有許多的，我們今天主要給大家說的是快餐類：寫字樓比較集中的地段、另一個是居民密集的地方，這兩個位置都是做快餐比較不錯的選擇;

　　同理，如果你直接說我們消費(fèi)滿送什么什么的，可能大家覺得也就如此了，但是你如果說吃一頓飯抽能得到什么什么，哪就又不一樣了，可能比喻不恰當(dāng)，說得就是這個意思。

　　北京臟攤串串麻辣燙培訓(xùn)課程介紹：

　　課程價格：請?jiān)斍樽稍兛头蠋煫@取新的活動報(bào)價;

　　上課時間：每天的早9：00——5：00;

　　課程安排：隨到隨學(xué)模式、白天班、小時班、周末班均有;

　　課程內(nèi)容：核心中草藥底料的熬制比例配方以及高湯制作，輔料的制作等等;

　　搭配項(xiàng)目：可搭配：麻辣拌、麻辣香鍋、酸辣粉、烤魚飯等小吃搭配;

　　其他課程：特色小吃、快餐類、火鍋類、美食類、韓餐類等等;

　　所以像我在運(yùn)營中，給程大個小火鍋店的合作者說，一般做促銷，一定要根據(jù)你們當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接受度和心理來鋪設(shè)，比如打折送蔬菜，送卡通，這是直接的吸引，還有一種就是式的吸引，讓你吃這一頓飯，吃之前并不知道自己會中什么獎，吃了后才會知道，一盒紙巾，一條毛巾，一包底料，或者一個卡通，一把雨傘，或者吃一次，或者半價等等，這樣的設(shè)置是不是就吸引多了?讓每一個小火鍋里藏著的是驚喜，而不是你赤裸裸直接拿物品的。

　　我們都知道辦公樓集中的地方大部分就餐的都是上班一族們，他們的中要消費(fèi)是一是就餐時間快、出餐快、二就是這個只是中午人比較多，早上也會有一些，那么晚上就很少有人就餐了;對于選擇居民區(qū)集中的地方，那么我們的消費(fèi)群體主不是附近居民了，這種一般晚上來就餐的人會多，這種主要以正餐為主的，人們吃不就不會太著急或者聚會等等;

　　所以像我在運(yùn)營中，給程大個小火鍋店的合作者說，一般做促銷，一定要根據(jù)你們當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接受度和心理來鋪設(shè)，比如打折送蔬菜，送卡通，這是直接的吸引，還有一種就是式的吸引，讓你吃這一頓飯，吃之前并不知道自己會中什么獎，吃了后才會知道，一盒紙巾，一條毛巾，一包底料，或者一個卡通，一把雨傘，或者吃一次，或者半價等等，這樣的設(shè)置是不是就吸引多了?讓每一個小火鍋里藏著的是驚喜，而不是你赤裸裸直接拿物品的。

　　如今我們的餐飲項(xiàng)目種類是非常的多的，不同的項(xiàng)目也會針對的消費(fèi)群體也會不相同的，所以我們要想成功的開好一家餐飲小吃店， 就需要了解好我們的目標(biāo)群體是哪類人群，根據(jù)人群來進(jìn)行選址，尋找我們目標(biāo)群體集中的地方進(jìn)行開店就是一個很不錯的哦!如果您現(xiàn)在正在尋找項(xiàng)目或者對于一些開店有什么問題都可以的隨時的詢問小編程老師哦!

　　在通常意義上吸引我們的并不是赤裸裸的真相，而是揭露真相的過程，所以做運(yùn)營，做促銷，做營銷都是一個道理，不是說把能看得見的東西放在眼前別人就覺得特別有吸引力，而未知的東西對他們更有吸引力，同樣的餐館如果做活動說消費(fèi)滿送水果飲料，就不如說消費(fèi)滿送你很想要的東西，半遮半掩才有吸引力。