對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，首先比較關(guān)注的當(dāng)然是收銀方面的問(wèn)題，一般情況下，開(kāi)個(gè)螺螄粉店經(jīng)營(yíng)怎么樣呢?每一位經(jīng)營(yíng)者所獲得的收銀受到螺螄粉合作品牌、店面裝修檔次、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平、店面規(guī)模等多方面因素的影響，因此獲利多少都是因人而異的，不過(guò)可以合格的是，開(kāi)個(gè)螺螄粉店不需要投入太多的費(fèi)用，而空間也比較大，毛收銀基本上可以達(dá)到50%以上。

　　餐飲小吃可以說(shuō)是比較貼近百姓日常生活的一種項(xiàng)目，并且餐飲小吃種類(lèi)是非常豐富的，隨著現(xiàn)在市場(chǎng)發(fā)展越來(lái)越多的品種項(xiàng)目出來(lái)，但是還有一些有待挖掘的項(xiàng)目，隨著時(shí)代的變遷有也有一些小吃需要我們進(jìn)行改進(jìn)的;現(xiàn)在也有越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者們也想開(kāi)一家小吃餐飲店，但是對(duì)于開(kāi)一家店的流程或者步驟會(huì)有一些問(wèn)題;今天北京品味軒小編給您做些詳細(xì)的介紹;

　　其次，合作商需要選擇合適的開(kāi)店位置。在選址上，合作商可以通過(guò)網(wǎng)上查詢(xún)或線(xiàn)下考察等方式了解選址的技巧，在小編看來(lái)，我比較推薦大家將店鋪開(kāi)在量大且道路通暢的地方，比如學(xué)校附近、社區(qū)附近、地鐵出口等，這樣可以給店鋪帶來(lái)一定的客流量。

　　其實(shí)開(kāi)餐飲店個(gè)人感覺(jué)我們要先放在首位的應(yīng)該是位置的選擇了，其實(shí)適合經(jīng)營(yíng)的位置有許多的，對(duì)于位置的選擇小編多年的經(jīng)驗(yàn)給大家做一下總結(jié)，您根據(jù)這兩個(gè)總結(jié)來(lái)去選址選項(xiàng)目：根據(jù)自己選擇的項(xiàng)目尋找適合的位置、根據(jù)位置選擇適合經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目;這兩個(gè)是對(duì)于選址以及選項(xiàng)目的正確方式方法;

　　之后，合作商需要對(duì)店鋪進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修。在店鋪風(fēng)格設(shè)計(jì)上，合作商需要結(jié)合自己店內(nèi)的產(chǎn)品風(fēng)格制定相應(yīng)的裝修方案，之后聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的裝修團(tuán)隊(duì)對(duì)店鋪進(jìn)行裝修。

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：螺螄粉、柳州螺螄粉

　　培訓(xùn)內(nèi)容：米粉選購(gòu)、湯料的熬制、紅油制作、輔料搭配以及保存方法等全套技術(shù);

　　時(shí)間安排：時(shí)間相對(duì)自由;可以根據(jù)學(xué)員自己的時(shí)間來(lái)安排;

　　培訓(xùn)方式：學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　就業(yè)方向：參加北京螺螄粉培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)早餐館，建議多學(xué)習(xí)幾種早餐項(xiàng)目，滿(mǎn)足大部分人的早餐需要。

　　搭配經(jīng)營(yíng)：土豆粉、過(guò)橋米線(xiàn)、黃燜雞米飯等

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：學(xué)員都實(shí)操動(dòng)手練習(xí)、真材實(shí)料練習(xí)

　　螺螄粉店利潤(rùn)分析，生意的好的話(huà)客流量一天在100人以上，平均消費(fèi)在14元左右，日營(yíng)業(yè)額就是1400元，一個(gè)月下來(lái)出去房租水電費(fèi)成本等費(fèi)用，月凈利潤(rùn)大概在1W2左右的，主要是針對(duì)于一些店面生意比較好的，具體利潤(rùn)每個(gè)地方都是不同的，開(kāi)店盈利如何那么就完全是看個(gè)人能力了。剛剛開(kāi)店就是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和模仿的過(guò)程，學(xué)習(xí)人家開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)合適自己的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的技巧和模式。

　　還有我們?cè)陂_(kāi)店做餐飲小吃店的時(shí)候還有一點(diǎn)我們要注意的問(wèn)題就是;轉(zhuǎn)租店面的一些問(wèn)題，因?yàn)樵S多轉(zhuǎn)租的人都會(huì)從中賺取一部分的轉(zhuǎn)租費(fèi)用的，所以對(duì)于一些剛剛接觸餐飲小吃行業(yè)的人來(lái)說(shuō)一定要小心了;因?yàn)橛幸恍┪恢檬且驗(yàn)檗D(zhuǎn)租方是因?yàn)榈缆坊蛘卟疬w的問(wèn)題想早起脫手，或者說(shuō)是一些房管或者等一些問(wèn)題，或者規(guī)劃等等;對(duì)于這些我們要一定要前做一個(gè)了解才可以的!

　　一個(gè)老師分別給了四名學(xué)生一些錢(qián)，讓他們各自-一樣?xùn)|西回來(lái)填滿(mǎn)教室。個(gè)學(xué)生-回一堆稻草，卻遠(yuǎn)不能填滿(mǎn)。第二個(gè)學(xué)生-了一堆泡沫，也是無(wú)用。第三個(gè)學(xué)生-回的則是蠟燭，雖閃閃照亮，卻總有陰影。至此，第四個(gè)學(xué)生不自覺(jué)地笑了，他點(diǎn)了一碗螺螄粉。

　　還有給一些新手創(chuàng)業(yè)開(kāi)小吃店朋友們需要提醒的的就是產(chǎn)品的、以及裝修上面的問(wèn)題;我們產(chǎn)品的想要準(zhǔn)確的話(huà)那么就需要我們進(jìn)行調(diào)查或者了解才可以的，我們可以做前期的一個(gè)調(diào)查了解就餐人的群體是哪些，以及消費(fèi)能力如何等等這樣就可以良好的了;還有一個(gè)問(wèn)題就是裝修方面，對(duì)于裝修來(lái)說(shuō)我不建議新手朋友們做多么好的裝修，裝修前期我們主要以特色、或者說(shuō)是干凈衛(wèi)生的原則就可以的;

　　螺螄粉屬于特色小吃，開(kāi)一家螺螄粉店面的話(huà)不需要很大的空間，一般只要30平方米就可以了，螺螄粉做起來(lái)也很簡(jiǎn)單不要太多的人力，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)想進(jìn)入創(chuàng)業(yè)的行業(yè)，初期開(kāi)店選擇面積還是小一點(diǎn)為好，主要為兩個(gè)原因：