廣式燒臘培訓(xùn)那價(jià)值的信賴
味之興廣式燒臘培訓(xùn)：從案頭到爐邊，習(xí)得老廣燒臘的全套功夫，讓美味觸手可及
暮色里的燒臘檔亮起暖燈，油紙包著的燒臘透出濃郁香氣，叉燒的甜、燒鴨的脆、鹵味的醇，在晚風(fēng)里交織成勾人的網(wǎng)；下班的人停下腳步，選一塊燒鵝腿配白米飯，是忙碌一天后的治愈犒賞。而想將這份治愈力握在手中，味之興的廣式燒臘培訓(xùn)能帶你從零基礎(chǔ)到精通。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的課程以“全面+精深”為特色，學(xué)習(xí)內(nèi)容覆蓋燒臘的方方面面。核心燒味技藝包括：燒鵝的打氣與腌制（內(nèi)腔按摩5分鐘讓香料滲透）、上皮水后的晾曬技巧（需用風(fēng)扇加速風(fēng)干）、深井爐的果木炭搭配（荔枝木增香、棗木助上色）；燒鴨的開膛處理（開口大小控制在8厘米）、皮水的補(bǔ)涂方法（關(guān)節(jié)處需多涂一次）、烤時(shí)的翻身角度（每15分鐘轉(zhuǎn)30度）；叉燒的腌制時(shí)長(zhǎng)（需冷藏12小時(shí)入味）、烤制時(shí)的刷醬時(shí)機(jī)（每20分鐘刷一次蜜汁）。
經(jīng)典鹵味與白切系列同樣細(xì)致：白切雞的“三浸三提”法（將雞提出水面3次讓內(nèi)外受熱均勻）、表皮處理的去黃技巧（用溫水輕擦表皮）；鹵豬耳的預(yù)處理（去毛后用鹽搓洗去雜質(zhì)）、鹵制火候（大火煮沸后轉(zhuǎn)小火30分鐘）；還有燒臘店的爆款搭配，如燒鴨飯的淋汁配方（鹵汁與蔥油的融合）、叉燒包的餡料制作（叉燒切丁與醬汁的比例）。
此外，課程還包含實(shí)戰(zhàn)性極強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)技巧：燒臘的成本核算（每只鵝的出肉率計(jì)算）、食材的采購渠道（凌晨市場(chǎng)的選貨竅門）、成品的保存方法（冷藏與加熱的注意事項(xiàng)）、門店的陳列技巧（不同燒臘的搭配擺放）。從技術(shù)到經(jīng)營(yíng)，全方位為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)之路鋪路。
在味之興，我們的清晰有力：
- 全流程實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，模擬真實(shí)燒臘店的出餐場(chǎng)景，讓學(xué)員提前適應(yīng)實(shí)際操作節(jié)奏。
- 核心技術(shù)全公開，包括“脆皮不破”“叉燒不柴”“鹵味不腥”等竅門，毫無保留。
- 老師傅駐場(chǎng)指導(dǎo)，擁有30年燒臘經(jīng)驗(yàn)的師傅親自示范，及時(shí)糾正操作誤區(qū)。
- 提供創(chuàng)業(yè)輔助，附贈(zèng)開店選址、營(yíng)銷方案、外賣運(yùn)營(yíng)等實(shí)用資料，助力學(xué)員成功開店。
- 終身復(fù)訓(xùn)，學(xué)員畢業(yè)后若有技術(shù)生疏，可隨時(shí)回來重學(xué)，不限次數(shù)。
當(dāng)你的燒臘店也迎來拎著油紙包的街坊，聽他們說“你家燒臘比還香”，那份用手藝換來的認(rèn)可，便是對(duì)學(xué)習(xí)較好的回報(bào)。味之興愿做你燒臘事業(yè)的基石，讓這份充滿煙火氣的廣式美味，從你的手中，香飄更遠(yuǎn)的街巷。
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