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破酥包教程
破酥包子的做法
*.將面粉***克加入老酵面發(fā)酵，用濕布蓋好靜置待用
*.將另外***克面粉加入加熱的豬油***克，拌成油酥面待用
*.豬肉、金鉤、筍、香菇均切成米粒狀
*.鍋中放油燒至六成熱時(shí)，再將豬肉投入油鍋，炒散籽后，再加入筍、香菇粒炒勻
，調(diào)入醬油、紹酒、精鹽短炒后出鍋
*.較后加入金鉤、胡椒面、味精拌勻成餡待用
*.將發(fā)酵好的面團(tuán)加堿揉勻，搟開成面皮，刷上油酥，卷成長(zhǎng)條狀，扯成**克重的
劑子，逐個(gè)用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮，包入**克的餡心，邊包邊捏褶皺、
收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約**分鐘即成
培訓(xùn)內(nèi)容電話**/*-*-*
破酥包的面皮制作，破酥包肉餡的調(diào)制，破酥包的配方，小籠包各式口味
理論學(xué)習(xí)：
*.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
*.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
*.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
*.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
*.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)
，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
*.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
*.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
*.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般*-*天左右，視個(gè)人
情況而定。特別優(yōu)惠
*.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
*.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
想要詳細(xì)了解
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雀老師：*-*-*
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