拉花制作
拉花——咖啡師的標志技能，其表現(xiàn)形式是多樣的、復雜的。在學習咖啡拉花的過程中，應該堅持地練習、不斷地總結以及耐心地交流，這樣才能更快、更好的掌握拉花技能。
關于構圖#咖啡拉花的表現(xiàn)形式分門別類，從構圖的意境能夠詮釋作者的表達！
歸納為：
*、擺動左右對稱性；
*、色差對比明確性；
*、圖案整體復雜性；
要領為：
*、根據(jù)不同的拉花制作不同的奶沫，善于運用｛干、干、濕｝；
*、根據(jù)不同的拉花選擇不同的杯具｛闊口、標準、高杯｝；
*、善于去表達一種意境
在制作創(chuàng)意咖啡的過程中如下：
*、創(chuàng)意咖啡的可食用性和份量；
*、創(chuàng)意咖啡的可操作性和流程；
*、創(chuàng)意咖啡的可復制性和推廣；
*、創(chuàng)意咖啡的構圖意境和表現(xiàn)；
*、創(chuàng)意咖啡的整體美觀和簡潔
學習掌握原料的性質---老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關證件---結業(yè)---后期指導----技術更新現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調料，全部讓學員親手操作。
咨詢人：周老師
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