這里培訓中國正宗馬肉系列技術 秘制配方全教

醬馬肉過年菜之一，把醬馬肉提前做好了，馬肉比牛肉好吃，比牛肉稍肥但香。馬肉是孩子老叔給-的，一般還-不到這個。馬肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值，并具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。馬肉脂肪的質量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。馬肉市場上很少見到，偶爾碰到絕不手軟，再貴也要-，尤其適合春天，滋補肝腎、強筋健骨，比牛羊肉還有營養(yǎng)。

馬肉餡水餃，餃子是北方人較喜歡吃的食物之一，不管什么節(jié)日餐桌上都少不了一盤餃子，今天給大家分享一道馬肉餡餃子，味道特別鮮美。馬肉屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇食材，不但有很高的營養(yǎng)價值，而且還有一定的保健作用。這個馬肉來自于外蒙，地地道道的有機馬肉，真是非常的難得食材，有這么好的食材我肯定要做出令家人滿意的美食，這款餃子雖普通，餡料卻非常的令人驚喜！我這次的餡料非常大，一次把餡都調好了分袋冷凍保存，隨用隨解凍，非常方便！馬肉蒸餃，蒸餃是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

香鹵馬肉，霜降過后，冷空氣逐漸加大，北方人已經感受到它的威力，寒氣襲人導致人體的抵抗力下降，需要及時進補，據說這個時節(jié)吃啥補啥，應多選擇一些滋補益陰又補血益氣的食譜，冬季進補牛羊肉是比較理想的食品，不過您知道嗎？還有一種肉品質高于牛、羊、豬肉，它就是馬肉，霜降時節(jié)進補正好，有補中益氣、養(yǎng)肝補血、滋陰的功效。

中國名食園餐飲培訓學校

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