廣式燉湯技術(shù)在哪有
廣品廣式燉湯培訓
陶爐上的砂鍋哼著慢節(jié)奏的小調(diào)，湯色在時光里釀成琥珀般的透亮；老陳皮與老鴨在蒸汽里相擁，把歲月的甘醇鎖進每一盅湯里；竹蔗的清甜漫過舌尖時，連晚風都帶著溫潤的暖意——這便是廣式燉湯的魔力，一盅湯里藏著嶺南人“慢下來”的生活哲學，也藏著撫慰人心的力量。如今，廣品將這份流淌在煙火里的技藝，化作可觸摸、可學習、可傳承的本事，邀你共赴一場與時光對話的燉湯修行。
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廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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廣品廣式燉湯培訓：學什么？從選料到火候，吃透“慢燉”的學問
廣式燉湯講究“清中帶鮮，濃中藏醇”，看似簡單的一盅湯，藏著食材搭配的智慧、火候把控的耐心、器皿選擇的講究。在廣品，我們不教“照本宣科”，而是帶你觸摸每一個細節(jié)的溫度：
- 食材甄選與預處理秘法：如何挑出“三年陳”的地道陳皮？老鴨去膻除了焯水，還有哪些祖輩傳下的手法（如用姜片擦拭鴨皮）？花膠的泡發(fā)（冷水還是溫水？泡多久才不流失膠質(zhì)？）、響螺片的剪法（順紋還是逆紋更易出味？）……從源頭把控湯品的“底色”，讓鮮與醇有處可尋。
- 經(jīng)典配方與搭配邏輯：從市井常見的“玉米胡蘿卜燉排骨”“無花果燉瘦肉”，到粵式宴席里的“花旗參燉竹絲雞”“海底椰燉響螺”，20+款經(jīng)典配方全解析。更會拆解“四季養(yǎng)生”的搭配邏輯：春用土茯苓祛濕，夏用冬瓜荷葉清熱，秋用川貝雪梨潤燥，冬用當歸枸杞滋補，讓你懂原理、能創(chuàng)新，不再局限于“照著菜譜做”。
- 火候與器皿的“共生之道”：陶爐與電爐的溫度差異在哪？砂鍋的厚薄如何影響受熱（厚砂鍋保溫久，薄砂鍋升溫快）？“隔水燉”與“直接燉”的區(qū)別（前者湯色清，后者滋味濃）？“大火煮沸、小火慢燉”的具體時長（老火湯3小時，清燉湯1.5小時）如何拿捏？實操中反復練習，讓“火候”成為你的本能，燉出的湯“油星浮面不膩，湯色透亮不渾”。
- 商用與家用雙場景適配：想開店？教你批量燉湯的效率技巧（同時燉煮10盅的能源控制）、外賣包裝的保溫方法（用錫紙裹盅+泡沫箱鎖溫）、成本核算（如何用平價食材燉出好味）；想家用？傳授“上班族快手版”（用電飯煲定時燉，睡前備好料，早起喝靚湯），讓忙碌生活也能偷得一份溫潤。
廣品的：學不會？不正宗？我們“兜底”到底
學燉湯，較怕“燉不出那股鮮”“記不住配方”“回家就手生”。廣品用三個，讓你學得踏實、燉得自信：
1. 實操為王，包教：全程動手操作，從食材處理到燉湯出鍋，老師一對一盯著糾正（比如“藥材放多了發(fā)苦”“火候太急湯渾濁”）。哪怕是零基礎(chǔ)，也能反復練習至獨立完成，學不會可復訓，直到你能燉出“湯色清亮、滋味醇厚”的合格燉湯。
2. 配方全公開，拒絕“藏私”：所有食材配比（到克）、處理手法、火候細節(jié)全透明，不搞“核心料包外購”的套路。比如陳皮的用量、瘦肉的肥瘦比例，都會明明白白教給你，讓你畢業(yè)后能自主采購，成本、口味全由自己掌控。
3. 售后不斷線，隨時答疑：畢業(yè)后加入學員群，遇到“夏天燉湯容易壞怎么辦”“家人上火該燉什么湯”等問題，老師24小時內(nèi)必回復。更會定期分享“節(jié)氣新方”（如清明的艾草燉雞、冬至的羊肉燉蘿卜），老學員學，讓你的湯品永遠跟著時節(jié)走。
一盅好湯，是時光慢燉的禮物，也是生活里的“小確幸”。在廣品，我們相信：燉湯的手藝從來不是“天賦”，而是“用心”——只要你愿意跟著步驟慢慢來，就能燉出那口讓家人惦記、讓食客回頭的溫暖。
無論是想在社區(qū)開家“湯鋪”，用熱湯接住街坊的晨昏；還是想在家庭餐桌多份“拿手菜”，讓一盅湯成為團圓的注腳，廣品都能幫你把這份“慢手藝”，變成生活里的“軟實力”。畢竟，能把湯燉得溫潤綿長的人，日子也會像那盅湯一樣，看似平淡，細品卻有回甘，藏著道不盡的滋味。
