潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓機構具體地址
砂鍋里的土雞在文火上慢慢舒展，清亮的湯液泛起細密的油花，竹蔗與玉米的甜香悄悄漫進肉里；揭開鍋蓋時，雞肉的嫩、菌菇的鮮、藥材的潤在蒸汽中交織，夾一塊蘸上沙茶醬，舌尖先觸到滑，再嘗到鮮，較后是回甘——這便是潮汕創(chuàng)新土雞火鍋獨有的層次與溫情，如今，廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓，正將這份藏在砂鍋里的巧思，遞到你手中。
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廣品餐飲培訓中心：
聯系人：李經理（加V信看現場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現推一份學費一起可以兩人過來學習。
現推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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在廣品的課堂上，潮汕創(chuàng)新土雞火鍋的“鮮”與“變”被拆解成可觸摸的細節(jié)，你將學到：
- 土雞的甄選與預處理：如何挑出180天的散養(yǎng)土雞（羽毛緊實、雞爪細瘦，重量約3斤較佳，肉質緊實不柴），宰殺處理的竅門（去內臟后用清水反復沖洗內腔血水，雞皮上的細毛用鑷子拔除，剁塊時帶骨（骨髓增鮮），每塊約4厘米見方），甚至“飛水”的火候（冷水下鍋，加姜片、料酒，浮沫撇凈后用溫水沖涼，避免肉質遇冷緊縮）。
- 經典與創(chuàng)新湯底的熬制：
- 傳統(tǒng)清潤底：土雞骨架與清水按1:5比例，加竹蔗、玉米、胡蘿卜（增甜不搶味），小火慢熬1小時，湯清味純，突出雞本味。
- 藥膳創(chuàng)新底：在清湯底基礎上加黨參、枸杞、山藥（溫補不燥，適合秋冬），或加海底椰、無花果（清潤解膩，適合春夏），藥材用量“寧少勿多”，確保湯味不苦。
- 菌香融合底：干香菇、竹蓀、羊肚菌提前泡發(fā)，與雞骨同燉，菌香與雞鮮碰撞，適合喜歡濃郁風味的食客。
- 涮煮的順序與火候：“先肉后菜”的黃金法則（土雞塊先煮15分鐘至能用筷子戳透，再涮雞雜、菌菇，較后煮蔬菜），雞雜的處理（雞肝切片、雞胗切花，涮30秒至變色即可，嫩而不腥），蔬菜的搭配（潮汕本地茼蒿、菜心、豆腐泡，吸飽湯汁更美味），火候保持微沸（避免大火煮老雞肉，湯濁味散）。
- 蘸料的點睛之筆：潮汕沙茶醬的調配（傳統(tǒng)沙茶+少許花生醬+檸檬汁，增香解膩），普寧豆醬的搭配（適合蘸雞胸肉，咸鮮突出），甚至“蒜油小米辣”（熱油激香蒜末、小米辣，適合重口味），每種蘸料都與雞肉形成奇妙呼應。
- 全雞利用與延伸吃法：除了火鍋，還能學到“一雞兩吃”（火鍋涮肉后，用剩余雞湯煮粿條、泡飯），“雞油炒飯”（用雞皮煎出的雞油炒米飯，香而不膩），讓一只雞物盡其用，滿足多元需求。
在廣品，我們：
1. 鮮雞實操，拒絕“凍品教學”：每日供應現宰土雞，從處理、熬湯到涮煮、調醬全程動手，老師一對一糾正火候、蘸料比例，確保你做出的火鍋有“潮汕農莊的地道味”。
2. 傳統(tǒng)與創(chuàng)新雙公開，無保留教學：不僅傳授經典湯底配方，更分享“四季湯底調整”“地域口味適配”（如北方可加少許辣椒）等創(chuàng)新思路，讓你靈活應變。
3. 潮汕主廚授課，懂技術更懂搭配：授課老師是二十年潮汕餐飲經驗的主廚，熟知“土雞與食材的黃金搭配”“客單價控制”，教技術更教“讓食客回頭的秘訣”。
4. 包教，提供創(chuàng)業(yè)支持：無論家庭聚餐還是開店創(chuàng)業(yè)，一次報名即可反復學習至完全掌握，結業(yè)后贈送土雞采購渠道、菜單設計方案，甚至“外賣打包防灑湯”技巧。
當你親手端出一鍋潮汕創(chuàng)新土雞火鍋，看著家人圍坐，老人說“這湯比家里燉的還鮮”，孩子捧著雞腿吃得滿嘴油香——那一刻，你會懂得，土雞火鍋的珍貴，從來不止于美味，更是藏在砂鍋里的團圓暖，與對食材的巧思敬意。
廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓，傳的是手藝，更是對潮汕飲食的創(chuàng)新表達?；蛟S你想在家復刻記憶中的鮮，或許你想讓更多人嘗到這份“老味新做”的驚喜，在這里，每一只土雞、每一勺湯，都是對生活較鮮活的禮贊。來吧，讓我們一起，把潮汕的暖，燉進鍋里，留在心間。
