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想開一家紅燒乳鴿店？

編輯：廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時間：2025/07/11 20:43

在中餐的招牌菜江湖里，紅燒乳鴿是自帶“吸客體質(zhì)”的。想象一下，紅亮油潤的乳鴿擺在盤中，筷子輕輕一戳就皮肉分離，濃郁的醬香混著肉汁在嘴里化開，連骨頭都透著入味的香——這便是紅燒乳鴿的魔力。若你想靠一道菜打開餐飲市場，廣品紅燒乳鴿培訓(xùn)，便是帶你吃透這門“爆單手藝”、搶占創(chuàng)業(yè)先機(jī)的可靠領(lǐng)路人。

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廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情）學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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廣品——紅燒乳鴿培訓(xùn)的實(shí)力擔(dān)當(dāng)

廣品深耕餐飲培訓(xùn)多年，憑借地道配方、手把手實(shí)操和學(xué)員口碑，成為特色菜培訓(xùn)領(lǐng)域的標(biāo)桿。“聚焦招牌菜，讓創(chuàng)業(yè)更簡單”是廣品的堅(jiān)守。在這里，你能學(xué)到紅燒乳鴿從選料到出鍋的全流程核心技術(shù)，還能獲得開店賣爆的實(shí)戰(zhàn)方案。“餐飲培訓(xùn)示范單位”“創(chuàng)業(yè)扶持優(yōu)選品牌”等榮譽(yù)，是實(shí)力的直接證明。選廣品，讓一道菜成為你的“搖錢樹”。

紅燒乳鴿培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容大揭秘

• 乳鴿甄選與預(yù)處理：好鴿才能出好菜。老師會教你挑選18-22天的優(yōu)質(zhì)乳鴿（肉質(zhì)細(xì)嫩不柴），看羽毛（干凈有光澤）、摸腹部（緊實(shí)無硬塊）。傳授“三凈”處理法：凈內(nèi)臟、凈血塊、凈細(xì)毛，以及關(guān)鍵的“控水”步驟，避免后續(xù)烹飪時出水影響口感。

• 秘制腌料與腌制技巧：腌料是風(fēng)味的靈魂。學(xué)調(diào)由八角、桂皮、陳皮等10余種香料搭配的秘制腌料，掌握“腹腔填料+表皮抹料”的雙腌法，確保乳鴿里里外外都入味?？刂齐缰茣r間（夏季4小時、冬季6小時），既不發(fā)柴又保留鮮嫩。

• 紅燒醬汁與火候控制：

? 醬汁配方：教你調(diào)配醬油、冰糖、料酒的黃金比例，加入蔥姜蒜增香，調(diào)出咸甜適中、醬香濃郁的紅燒汁。

? 火候秘訣：掌握“大火燒開+小火慢燜”的節(jié)奏，先讓醬汁快速裹住鴿身，再轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，讓肉質(zhì)軟爛卻不爛散，較后大火收汁讓每一寸都裹滿醬汁。

• 搭配與出餐設(shè)計(jì)：傳授解膩配菜（如酸梅醬、清爽時蔬），提升用餐體驗(yàn)。教你設(shè)計(jì)“整只鴿+半只鴿+套餐”（如乳鴿配米飯、例湯），提高客單價。分享保溫技巧，讓出餐時乳鴿依然溫?zé)崛胛?，口感不減。

• 成本控制與銷售策略：分享乳鴿采購渠道（對接養(yǎng)殖場降低成本）、邊角料利用（鴿骨熬湯）。傳授開店選址（夜市、商圈、家常菜館）、外賣運(yùn)營（拍醬汁滴落特寫視頻引流）、回頭客維護(hù)（老客贈小菜）等技巧，讓小店快速積累人氣。

廣品培訓(xùn)優(yōu)勢，創(chuàng)業(yè)少走彎路

• 實(shí)戰(zhàn)為主：每天80%時間動手操作，從選鴿、處理到腌、燜、收汁全流程實(shí)操，老師在旁糾正細(xì)節(jié)（如醬汁濃稠度、燜制時間），確保你做的乳鴿和樣板“色紅亮、肉軟爛、味濃郁”。

• 收費(fèi)透明：學(xué)費(fèi)包含所有食材、香料、資料費(fèi)用，報名時說清總價，中途額外收費(fèi)，學(xué)完就能試營業(yè)，成本明明白白。

• 售后貼心：包教，學(xué)不會復(fù)訓(xùn)；提供終身技術(shù)咨詢，開店遇難題隨時解答；新口味研發(fā)后，老學(xué)員學(xué)，讓你的招牌菜常換常新。

“紅燒乳鴿是舌尖上的濃情，創(chuàng)業(yè)是奮斗里的底氣。”當(dāng)下食客就認(rèn)“有特色、味道正”的招牌菜，一道入味的紅燒乳鴿總能抓住人心。來廣品學(xué)這門手藝，用濃郁醬香征服市場，讓小店成為街巷里的“必吃榜”?？汀e觀望了，現(xiàn)在加入，下一個被食客追著問地址的店主就是你！

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