學(xué)習(xí)煲仔飯技術(shù)到廣品學(xué)習(xí)正宗煲仔飯做法
學(xué)習(xí)煲仔飯技術(shù)到廣品學(xué)習(xí)正宗煲仔飯做法，學(xué)做煲仔飯能否賺到錢，味道好才是硬道理，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵，下面我們簡單來了解一下煲仔飯的做法：
1.將米洗好泡水半小時。臘腸切片泡水5分鐘。
2.青菜過水燙熟。
3.鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開，立刻關(guān)小火，煮成8分熟。
4.放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上姜絲，蓋上蓋子悶10分鐘。
5.關(guān)火后倒入調(diào)料。
6.放上燙好的青菜即可。
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廣州廣品餐飲培訓(xùn)中心：
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吃煲仔飯，是較考驗食客的耐性。關(guān)掉火后，要讓煲仔飯焗十五分鐘。這時不能打開蓋來看，因為這是關(guān)鍵的時候，焗的時間不夠，飯會變生，并且很難再挽回。耐心地等上十五分鐘以后，香噴噴的煲仔飯才算較終完成了。廣州煲仔飯去哪里學(xué)？去味之興培訓(xùn)技術(shù)怎么樣？盡在味之興，本機構(gòu)在長期的技術(shù)培訓(xùn)中，已經(jīng)培訓(xùn)出眾多的學(xué)員，他們在全國各地經(jīng)營，已經(jīng)打響品牌，遍地開花，味之興煲仔飯培訓(xùn)內(nèi)容
（一）米的選擇與處理
1、米的選用
2、米的前期處理
3、米和水的比例
4、注意事項
（二）肉材腌制和青菜的處理?
1、肉材的選擇
2、肉材的前期處理
3、常見的肉材腌制介紹
（1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
（2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等
（3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等
（4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚
（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；
（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；
（五）煲仔飯青菜的處理方法；
（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
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