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火遍的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/06/11 14:42 瀏覽6次

火遍的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，潮汕創(chuàng)新土雞火鍋爆火，這股熱潮能持續(xù)多久？

 

較近，潮汕創(chuàng)新土雞火鍋火遍，成為美食界的“頂流”。汕頭一家創(chuàng)新土雞火鍋店，200多張桌子，一天能賣出幾千只雞，高峰時(shí)排隊(duì)超1000桌，場(chǎng)面十分震撼。這股熱潮不禁讓人思考：潮汕創(chuàng)新土雞火鍋到底能火多久？

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廣州廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：賴?yán)蠋煟覸信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

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交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

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真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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從爆火原因來看，其成功并非偶然。一方面，食材新鮮是較大賣點(diǎn)。在潮汕，鮮切雞肉火鍋多選用現(xiàn)殺活雞，創(chuàng)新土雞火鍋更是通過明檔，將現(xiàn)場(chǎng)殺雞、拆肉、擺盤等過程直接展示，讓食客親眼見證新鮮。這種“看得見的新鮮”，極大滿足了消費(fèi)者對(duì)食材品質(zhì)的追求。

 

另一方面，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)明顯。潮汕當(dāng)?shù)仉u煲店人均消費(fèi)大多在元，而創(chuàng)新土雞火鍋人均元，還提供小吃、兔肉火鍋等豐富選擇，讓消費(fèi)者花更少的錢，享受更多美食。此外，大店效應(yīng)和社交平臺(tái)的傳播也助力其火爆。200多桌的大店，可容納上千人同時(shí)就餐，形成強(qiáng)大的吸引力；老板通過打造個(gè)人IP，在抖音收獲17萬粉絲，大量網(wǎng)紅和游客慕名打卡，進(jìn)一步擴(kuò)大了知名度。

 

不過，這股熱潮背后也隱藏著諸多挑戰(zhàn)，其發(fā)展或許難以一帆風(fēng)順。從口味角度看，鮮切雞肉火鍋?zhàn)⒅厥巢谋疚?，口感相?duì)清淡，與川菜、湘菜等重口味美食相比，口味上癮性較弱，想要長(zhǎng)期維持高復(fù)購(gòu)率存在一定難度。比如，對(duì)于吃慣了麻辣鮮香的消費(fèi)者來說，清淡的土雞火鍋可能很難讓他們頻繁光顧。

 

從市場(chǎng)角度分析，在潮汕地區(qū)，鮮切雞肉火鍋有穩(wěn)定的消費(fèi)受眾，但在全國(guó)其他城市，尤其是廣東以外地區(qū)，還處于市場(chǎng)教育階段，消費(fèi)者認(rèn)知和接受度較低。就像曾經(jīng)流行的潮汕牛肉火鍋，在走向全國(guó)的過程中也經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。而且，隨著土雞火鍋爆火，眾多跟風(fēng)者涌入市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。一些商家為降低成本，可能會(huì)在食材和品質(zhì)上“偷工減料”，這不僅影響消費(fèi)者體驗(yàn)，也會(huì)對(duì)整個(gè)品類的口碑造成損害。

 

從成本和運(yùn)營(yíng)來看，創(chuàng)新土雞火鍋的成功有其獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)。其開在城中村居民樓，租金僅10元/平方米左右，還有上千平米停車場(chǎng)，大大降低了成本。但如果開到一二線城市，租金、人力等成本大幅增加，原本的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)可能會(huì)被削弱。同時(shí)，其運(yùn)營(yíng)模式也存在一定風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)食品安全、服務(wù)質(zhì)量等問題，在社交平臺(tái)的傳播下，負(fù)面影響會(huì)被迅速放大。

 

潮汕創(chuàng)新土雞火鍋目前雖風(fēng)光無限，但要想長(zhǎng)期“稱霸”美食界，還需克服諸多困難。它能否突破地域限制，在全國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟？能否在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，持續(xù)保持品質(zhì)和口碑？讓我們拭目以待，看這股美食熱潮究竟能燃燒多久。

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