第3組->36.熏肉大餅
授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)沙井校區(qū) |
上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
?新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)中心專業(yè)傳授:熏肉大餅、里脊扒餅、煎餅果子、驢肉火燒、老面餅、山西燒餅、糖酥燒餅、油酥燒餅、公婆餅、土家醬香餅、手抓餅、水晶餅、牛肉罩餅、河南香酥肉餅、雜糧煎餅、蔬菜卷餅、肉絲卷餅、武大郎燒餅、豆沙燒餅、綠豆餅、酥皮燒餅、鋼爐燒餅、雞蛋灌餅等等小吃品種。
小本投資的典范1.小投資、項目學費較低,具有本小利大的特點。萬元立店,市場份額大,讓您的經(jīng)濟利益回報較大化。2.靈活經(jīng)營,定位清晰、無論是商業(yè)街、小吃街、城還是居民樓附近,小店都能做到生意。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的示范,講解技術(shù);2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧;3.原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);3.學員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
?和面決定了成品的口感。不能多,不能少,了太軟,水少面硬。制劑就是制作面劑。制作面劑一個重要的方面是用油。用油一定要是驢油,如果用的是植物油或是其他油,則都不是地道的傳統(tǒng)風味。打火燒“打火燒”是指制作火燒的。因為是把制作好的面劑放到平底的鍋(指鐺)內(nèi),然后用的木模打壓面劑,使之成型,過會撐住個兒后再打壓。這是必不可少的一個工序,所以叫做“打火燒”。這個要求活不能太急。某些大店,為了應(yīng)付比較多的顧客群,往往采用鍋底多放油,快火制作,甚至烤箱制作,這就使做出的火燒大大打了折扣。后,上叉火燒。對將要熟的火燒,85左右熟的時候,也就是只剩下邊位呈現(xiàn)白色的時候,就是需要上火燒制的時候。將這樣的火燒放到一個體制的叉子上,放入火爐燒烤均勻,使成品火燒更加鼓,更加脆,更加香,包括邊上也要變成黃花色。達到這些,就是上乘的火燒了。
?哪里培訓(xùn)熏肉大餅配方?去哪學習熏肉大餅做法?熏肉大餅技術(shù)哪里學?哪教熏肉大餅技術(shù)?熏肉大餅做法多久能學會?怎么做熏肉大餅?正宗熏肉大餅做法哪里學?豫香園熏肉大餅培訓(xùn)班?
豫香園學員可進行實地考察品嘗,滿意后,性交費,免費提供食宿,免費提供所有學習材料,中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間,學會為止!金獎銀獎不如學員夸獎,金杯銀杯不如學員口碑?!霸ハ銏@”這一品牌多年前就早已深入人心!較普通培訓(xùn)學校而言,收費門檻一點也不高,合作之后會發(fā)現(xiàn),良好的信譽,可靠的技術(shù)和前衛(wèi)的調(diào)制,使“豫香園”品牌的生命力越來越強。大的品牌效應(yīng)會讓您信心十足!豫香園培訓(xùn)基地追求人性化管理,以店鋪為依托,設(shè)備齊全,為學員提供良好的學習環(huán)境。學員隨到隨學,手把手指導(dǎo),各項技能學員自己親自動手操作,理論實踐相結(jié)合,包教,學會為止。
?豫香園小吃培訓(xùn)中心堅持“質(zhì)量是生命、服務(wù)是靈魂”的服務(wù)為宗旨,以“**的師資團隊、率的服務(wù),打造較貼心、較專注的熏肉大餅培訓(xùn)服務(wù)”為奮斗目標,一如既往地致力于教學質(zhì)量和品牌形象建設(shè),綜合競爭力,為教育培訓(xùn)貢獻自己的一份力量。 同時,豫香園小吃培訓(xùn)按照小班教學的方式為廣大餐飲小吃創(chuàng)業(yè)者提供時長為5-7天的培訓(xùn)服務(wù),公司全體人員用務(wù)實的心、專業(yè)的知識授課于每個學員。產(chǎn)品簡介:熏肉選用鮮豬肉,用溫堿水涮凈,在清水中浸6-10小時,然后切成方塊放入老湯中煮熟,再加紅糖熏制。 大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團,醒面時間稍長,搟片抹油,重疊復(fù)搟幾次,烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多。培訓(xùn)流程:從相關(guān)設(shè)備的采購和使用開始教起,材料的選取,采購,辨別,處理,調(diào)料的配比,面餅的制作,熏豬肉的制作,秘制醬料的制作以及較終產(chǎn)品的制作,師傅現(xiàn)場演示,傾囊相授,隨到隨學,學會為止。
豫香園餐飲培訓(xùn)學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)_
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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學校離車站一公里,到站打電話免費去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里,到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園小吃培訓(xùn)提倡“四親”:親臨其境,親眼觀看,親口品嘗,親手操作!豫香園雖然具備了度,多年來同樣以低姿態(tài)示眾,不收費的同時也不限制學員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料,配方配料,相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無保留地教給學員;在學習過程中,師傅都會跟學員說原材料與所需的設(shè)備需要去哪里采購,絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息!