第3組->02.蒸饅頭
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)沙井校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
漢族傳統(tǒng)面食,其食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,《三國(guó)演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。饅頭是中國(guó)的傳統(tǒng)面食,把面粉加水、糖等調(diào)勻,發(fā)酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū),在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類(lèi)面食都通通叫做饅頭,而無(wú)餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟,營(yíng)養(yǎng)豐富,是餐桌上必不可少的主食。中國(guó)幅員遼闊,民族眾多,口味不同,作法各異,由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭,如白面饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同,北方也有稱(chēng)之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等,江南一帶則只有“饅頭”一說(shuō)。 豫香園小吃培訓(xùn)是讓學(xué)員和老師一對(duì)一的培訓(xùn),學(xué)員實(shí)際操作。我們的師傅都是20多年實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的老師傅,足以面對(duì)任何挑戰(zhàn),他們的操作流程足以面對(duì)任何市場(chǎng)。學(xué)費(fèi)是小事,當(dāng)你投資進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候,沒(méi)有真實(shí)的手藝,你的投資將成為烏有,后悔終生的。 學(xué)做好吃的小吃就選擇豫香園小吃培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。
?饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成的，主要營(yíng)養(yǎng)是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)的食物。 饅頭，在南方只有“饅頭”一詞，在北方又稱(chēng)“饃”“饃饃”“卷糕”“大饃”“蒸饃”“面頭”“窩頭”“炊餅”“干糧”等。此類(lèi)產(chǎn)品是以單一的面粉為主料，除發(fā)酵劑外少量或不添加任何輔料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵以及蒸制等工藝加工而來(lái)的。營(yíng)養(yǎng)多以天然原料添加為主。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，再加堿水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開(kāi)花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。豫香園饅頭培訓(xùn)內(nèi)容：1、發(fā)面原材料的選用技巧。2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團(tuán)的發(fā)酵。3 醒發(fā)時(shí)間及程度掌握。4 面饅頭的制作技巧。5特色饅頭的制作技巧。6、產(chǎn)品成本計(jì)算及控制方法。
?豫香園培訓(xùn)蒸饅頭技術(shù)；學(xué)會(huì)蒸饅頭也是一筆財(cái)富，為什么這么說(shuō)呢？學(xué)會(huì)了一種饅頭的做法，自己還能變著花樣做出紫薯饅頭、玫瑰花型饅頭、粗糧饅頭等等。做饅頭重在掌握蒸饅頭和發(fā)面的技巧。在中國(guó)豫香園學(xué)習(xí)主食，學(xué)會(huì)一小類(lèi)，基本就能掌握一系列。這種小而穩(wěn)當(dāng)?shù)募夹g(shù)投資，還是比較劃算的。
豫香園小吃學(xué)校擁有一個(gè)尖的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn);為員工謀求福利;為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富;為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在的大道上昂首闊步!
豫香園溫馨提示:學(xué)不會(huì)，就退款!我不能給您較低的價(jià)格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子，我們沒(méi)有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)，新鄉(xiāng)豫香園做的是口碑!做的是品牌!教的就是技術(shù)!做的就是專(zhuān)業(yè)!
?饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過(guò)揉制、餳發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)方形。味道松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，炎黃子孫較親切的食物。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡(jiǎn)單，攜帶方便。 饅頭是許多家庭的主食。有許多家庭都是到饅頭房去買(mǎi)饅頭，這樣雖然省時(shí)省力，但長(zhǎng)此吃下去卻不一定健康，因?yàn)橛械酿z頭所用的面粉質(zhì)量就不好，有的面粉可能會(huì)摻有添加劑。所以，為了自己與家人的健康，建議大家盡量自己蒸饅頭。小編今天就蒸了饅頭，并把詳細(xì)步驟拍照下來(lái)，希望能幫到需要幫助的人。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
歡迎來(lái)我們?cè)ハ銏@小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后簽訂合同，有專(zhuān)業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢(xún)服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，我們都免費(fèi)提供解決方案，讓您安心、放心。
