第3組->10.月亮饃
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓松崗校區(qū) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
豫香園餐飲美食培訓學校是一家專業(yè)從事美食研發(fā)、推廣和培訓為一體的學校;學校位于河南省新鄉(xiāng)市，學校教學環(huán)境舒適，教學器材齊全，師資力量強大，公司成立至今,始終以發(fā)揚和振興餐飲業(yè)為己任，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造餐飲培訓技術團隊，以獨特創(chuàng)新的培訓模式，為國內外培養(yǎng)的餐飲老板和廚師精英。培訓月亮饃技術，月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風味小吃。在大型的餐館、酒店甚至是街頭巷尾都是可以隨處可見的，月亮饃可以說是和平民的結合，可以說是上得廳堂入得廚房也不為過。
?月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，各賓館飯店均有供應，自助餐上也能見到。 月亮饃是由秦漢時的“白餅”演變發(fā)展而來，已經有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有“荷葉餅”的記載。據清代《調鼎集》記載:“薄餅:秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯藏。 餡用炒肉絲，其細如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號曰‘西餅’”由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時也減少了火色。 從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲;葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味；
?月亮饃培訓我知道滿大街買的都是燒餅、肉盒、火燒等等面食，還有一種據說來自陜西西安的白吉饃。它們的名字一如它們的模樣，質樸無華，吃起來耐饑耐餓。倒是這新來的月亮饃，給人一種浪漫的遐想，似乎喧鬧的街頭，真的冉冉升起一輪皎潔的月亮。
餡用炒肉絲，其細如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號曰“西餅”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時也減少了火色。從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲;葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。
?從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。 豫香園月亮饃技術學習 豫香園月亮饃技術學習 月亮饃夾串,醬料，市場前景好，利潤大，想學技術，合作的朋友可以來河南豫香園現(xiàn)場學習，創(chuàng)業(yè)的好項目。河南豫香園擁有上萬項小吃技術，味道好，技術專業(yè)，學員開店率高。河南豫香園餐飲技術培訓學校以社會所需為導向，以市場需求為標準化，針對性設置專業(yè)課程，作為餐飲培訓品牌，我們以培訓餐飲精英為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)財富，改變人生航向。河南豫香園現(xiàn)不僅有一支知識年齡結構合理，素質與技術精良的隊伍；還有一支專門研究餐飲技術的團隊。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
學習期間咱們這兒也包吃包住的，有專門的學員宿舍，男女分開，被褥床單都有，不用擔心食宿問題的,要帶個人生活用品即可。來我們這里學技術的學員各地都有，可以先來我們培訓學?？疾炜疾烨闆r，看看各方面教學條件是否符合你的要求，感覺滿意了再學習.我們是專門針對想開小吃店面的學員制定的優(yōu)惠套餐,很多想開小吃店的學員都是選擇這個套餐學習的，項目多價位合適，是開店的套餐.
