第1組->28.鐵板燒
授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓松崗校區(qū) |
上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
鐵板導熱快、散熱緩慢,可以鎖住肉菜的鮮味,以及避免在長時間高溫烹煮過程中導致的營養(yǎng)破壞。鐵板飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱,輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料,是快餐飲食中的佳品,飯鐵板燒是一種味覺與視覺相結合,他是尊貴的餐飲享受,它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式,依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作;它所有的原料會在您眼前烹制,烹調出專屬您口味的美食,讓客人體驗式的餐飲享受。
豫香園餐飲培訓學校鄭重:①包教+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止 我們不合作,不賣設備,所有的配方、配方比例、調料、采購點,制作方法,毫無保留的教給學員,讓你不受合作、供貨、技術的一切限制,真真實實的學到技術,自主開店,開店指導。 所有的項目都包教,技術不實退還全部學費;全實踐教學;隨到隨學,不限時間學會為止。
鐵板燒受到廣大消費者的喜愛,它主要以各種肉類、魷魚(不要水發(fā))和蔬菜、水果、豆制品、香腸等配以秘制香料,刷上不同口味的蘸醬,入口鮮嫩爽口,不干不膩,而且品種多樣。肉類要切成寬薄片,這樣熟得快,易入味;魷魚一定要用鮮魷魚,才能達到味道鮮美、口感勁道的;蔬菜、豆制品、香腸烤制時要掌握火候,過了火就沒有鮮嫩爽口的味道了;鐵板燒烤所用的鐵板長51厘米、寬31厘米、厚度要求在五毫米以上,否則,容易粘鍋鐵板易變形,烤出的食品味道也不同;食品的腌制要求很嚴格,配料用量非常講究,只有嚴格按照要求操作,才會達到好的。
河南豫香園小吃培訓學校,師資力量雄厚,有技師授課、學習方式隨到隨學,老師一對一教學,手把手教,學員親手練習,包教,包食宿,時間不限,學會為止。練習材料學校提供,學會后給配方,回家做不好再返校,直到學會為止。豫香園雖然具備了度,多年來同樣以低姿態(tài)示眾,不收合作費的同時也不限制學員的任何原材料與設備。
從大料選料,配方配料,相關介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無保留地教給學員;在學習過程中,師傅都會跟學員說原材料與所需的設備需要去哪里采購,絕不保留任何材料的來源和生產廠家信息!豫香園餐飲培訓學校中心所傳授的項目投資小、技術好、風險低、利潤高、快、收益穩(wěn)、經營方式靈活。既可固定開設項目,也可流動經營;
豫香園鐵板燒學習內容 1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。 2.鐵板燒的設備器具認識及維護。 3.特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。 4.鐵板燒各種調料的認識及采購信息。 5.鐵板燒店面選址及經營管理技巧、經營方法。 學習品種:鐵板燒魷魚 鐵板燒魷魚須 鐵板燒牛肉串 鐵板韭菜 鐵板燒羊肉串 鐵板燒蔬菜串 鐵板燒牛排 鐵板燒炒海鮮 鐵板燒豬排 鐵板燒豬肉串
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情)_
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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
(學校離車站一公里,到站打電話免費去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產損失。學校離車站一公里,到站打電話可以免費接站?;蛘咦卉噥硇?。
豫香園餐飲培訓學校是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念,致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種,技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現(xiàn)經營。同時愿我們的精誠合作,共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創(chuàng)輝煌!