第1組->07.熟食鹵肉
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)松崗校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 4000-757-730 |
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課程詳情
哪里有教做鹵肉鹵豬肉鹵雞肉鹵鴨
鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增加食欲的目的。
一）鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟 則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富，適口。
二）香氣宜人，潤(rùn)而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來(lái)的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺(jué)感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官，是佐酒的上乘菜肴。
三）攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時(shí)，因受熱會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的優(yōu)選食品。
中華美食、浩如煙海、奇葩紛呈。河南豫香園專(zhuān)心致力熟食行業(yè)、不求規(guī)模多大項(xiàng)目多全、專(zhuān)攻一業(yè)而求精、憑沒(méi)有好只有更好的敬業(yè)精神不斷進(jìn)取。是目前為止北京市一家專(zhuān)門(mén)傳授熟食技術(shù)的規(guī)范、產(chǎn)品既得大眾的喜愛(ài)，又受到對(duì)口味有獨(dú)特要求者的追捧。
豫香園系列是我公司技術(shù)總監(jiān)鹵菜以正宗骨里香秘方為基礎(chǔ)，輔以數(shù)十年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、和六年教學(xué)實(shí)踐、推陳出新、博采眾長(zhǎng)、經(jīng)多年潛心研發(fā)改進(jìn)創(chuàng)新，所提煉出的只選用純中藥和上成大料，添加劑成分的老湯秘方，用此方生產(chǎn)的熟食產(chǎn)品，口感醇厚、鮮而不膩、回味綿長(zhǎng)，具有滋補(bǔ)、健身、養(yǎng)顏等功效，符合現(xiàn)代人綠色、健康的生活理念。
憑借多年餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，吸取中華鹵臘鹵烤文化精髓和南北口味特點(diǎn)，融入國(guó)外美食精華，實(shí)現(xiàn)鹵烤、鹵臘組合，結(jié)合現(xiàn)代工藝，運(yùn)用中醫(yī)中藥食療理論，精選并融合多種天然中藥材及天然食品香料，秘制成“豫香園餐飲特制雞鴨用料”通過(guò)運(yùn)用邯鄲市好味道餐飲研制的中藥秘制配料和獨(dú)有的烤制工藝加工后的鹵雞烤鴨食品色澤金黃，香酥滑嫩爽口，香氣四溢，沁人心脾，吃在嘴里滿(mǎn)口飄香、醇香濃郁，令人食欲賁張，男女老少特別愛(ài)吃，食后上癮，越吃越想吃，讓人流連忘返，百吃不厭。風(fēng)味鹵雞烤鴨店經(jīng)營(yíng)靈活，選址具有多樣性，適合在集貿(mào)市場(chǎng)、村鎮(zhèn)街道、商場(chǎng)、超市、社區(qū)、學(xué)校、旅游景點(diǎn)、小吃街、車(chē)站碼頭等場(chǎng)所開(kāi)設(shè)店中店或店中柜，既可固定開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可推烤車(chē)擇點(diǎn)流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，方便至極，豐富的產(chǎn)品和的口味讓投資者開(kāi)業(yè)就盈利，在短期內(nèi)收回投資，實(shí)現(xiàn)當(dāng)老板的夢(mèng)想
豫香園將以弘華文化為基調(diào)，技術(shù)打造以熟食、鹵菜、鹵牛肉、醬牛肉、涼菜、燒雞、鹵鴨、鳳爪、鹽水鴨、泡菜、骨里香熟食等，特聘特一級(jí)廚師，結(jié)合各地人群飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)上千次的試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，由之前的26種中草藥調(diào)配料至46種，將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并不添加任何色素和防腐劑。研制的中藥秘制配料，使鹵出的雞鴨色澤金黃香氣誘人，入口奇香四溢，回味無(wú)窮，吃后上癮，正是撐破肚子還想吃。特有的鹵制工藝與精選秘制用料，在鹵制時(shí)香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人雞鴨鹵香味滿(mǎn)街飄散，令路人聞香而來(lái)，品嘗即成回頭客，天天好生意。好味道餐飲風(fēng)味燒雞鹵鴨是家庭享用、款待親朋、孩子滿(mǎn)月等酬賓宴席上的佳菜品，家家戶(hù)戶(hù)都要買(mǎi)，需求面廣，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售紅火。好味道鹵菜熟食在飛速發(fā)展的時(shí)代，公司與時(shí)俱進(jìn)，不斷拓展新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)理念，不斷發(fā)現(xiàn)鹵味市場(chǎng)的空白商機(jī)，力求以專(zhuān)業(yè)的技術(shù)、服務(wù)、管理，為鹵菜熟食投資者開(kāi)辟絕優(yōu)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，搭建致富平臺(tái)。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線(xiàn)一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線(xiàn)二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)可以免費(fèi)接站。或者坐公交車(chē)來(lái)校。
不同的城市可能流行不同的小吃，在不同的階段可能對(duì)小吃的口味要求也會(huì)不同，小吃是多變得，但是小吃也是長(zhǎng)久的，有很多小吃都是多年來(lái)一直占據(jù)市場(chǎng)無(wú)冷淡跡象的，初次創(chuàng)業(yè)你可以選擇當(dāng)?shù)剡x擇這樣的小吃經(jīng)營(yíng)，對(duì)于味道的變化來(lái)豫香園學(xué)習(xí)徹底解決這個(gè)煩憂(yōu).在任何行業(yè)必須有過(guò)人的本事才能更好的在市場(chǎng)立足，在技術(shù)上被別人壓制可能你就一輩子都無(wú)法翻身，想學(xué)習(xí)這樣優(yōu)勝別人的美食技術(shù)，可以來(lái)豫香園，想知道我們靠不靠譜?我們是十年正規(guī)老，信譽(yù)、實(shí)力不是吹出來(lái)的，到豫香園來(lái)學(xué)技術(shù)一定不會(huì)錯(cuò)的。
