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鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。
一）鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟 則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富，適口。
二）香氣宜人，潤而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。
三）攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的優(yōu)選食品。

中華美食、浩如煙海、奇葩紛呈。河南豫香園專心致力熟食行業(yè)、不求規(guī)模多大項目多全、專攻一業(yè)而求精、憑沒有好只有更好的敬業(yè)精神不斷進取。是目前為止北京市一家專門傳授熟食技術(shù)的規(guī)范、產(chǎn)品既得大眾的喜愛，又受到對口味有獨特要求者的追捧。

豫香園系列是我公司技術(shù)總監(jiān)鹵菜以正宗骨里香秘方為基礎，輔以數(shù)十年開店經(jīng)驗、和六年教學實踐、推陳出新、博采眾長、經(jīng)多年潛心研發(fā)改進創(chuàng)新，所提煉出的只選用純中藥和上成大料，添加劑成分的老湯秘方，用此方生產(chǎn)的熟食產(chǎn)品，口感醇厚、鮮而不膩、回味綿長，具有滋補、健身、養(yǎng)顏等功效，符合現(xiàn)代人綠色、健康的生活理念。

憑借多年餐飲業(yè)經(jīng)驗，吸取中華鹵臘鹵烤文化精髓和南北口味特點，融入國外美食精華，實現(xiàn)鹵烤、鹵臘組合，結(jié)合現(xiàn)代工藝，運用中醫(yī)中藥食療理論，精選并融合多種天然中藥材及天然食品香料，秘制成“豫香園餐飲特制雞鴨用料”通過運用邯鄲市好味道餐飲研制的中藥秘制配料和獨有的烤制工藝加工后的鹵雞烤鴨食品色澤金黃，香酥滑嫩爽口，香氣四溢，沁人心脾，吃在嘴里滿口飄香、醇香濃郁，令人食欲賁張，男女老少特別愛吃，食后上癮，越吃越想吃，讓人流連忘返，百吃不厭。風味鹵雞烤鴨店經(jīng)營靈活，選址具有多樣性，適合在集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)街道、商場、超市、社區(qū)、學校、旅游景點、小吃街、車站碼頭等場所開設店中店或店中柜，既可固定開店經(jīng)營，也可推烤車擇點流動經(jīng)營，方便至極，豐富的產(chǎn)品和的口味讓投資者開業(yè)就盈利，在短期內(nèi)收回投資，實現(xiàn)當老板的夢想

豫香園將以弘華文化為基調(diào)，技術(shù)打造以熟食、鹵菜、鹵牛肉、醬牛肉、涼菜、燒雞、鹵鴨、鳳爪、鹽水鴨、泡菜、骨里香熟食等，特聘特一級廚師，結(jié)合各地人群飲食習慣，經(jīng)過上千次的試驗，反復調(diào)整配方，由之前的26種中草藥調(diào)配料至46種，將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成分，并不添加任何色素和防腐劑。研制的中藥秘制配料，使鹵出的雞鴨色澤金黃香氣誘人，入口奇香四溢，回味無窮，吃后上癮，正是撐破肚子還想吃。特有的鹵制工藝與精選秘制用料，在鹵制時香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人雞鴨鹵香味滿街飄散，令路人聞香而來，品嘗即成回頭客，天天好生意。好味道餐飲風味燒雞鹵鴨是家庭享用、款待親朋、孩子滿月等酬賓宴席上的佳菜品，家家戶戶都要買，需求面廣，經(jīng)營銷售紅火。好味道鹵菜熟食在飛速發(fā)展的時代，公司與時俱進，不斷拓展新營銷理念，不斷發(fā)現(xiàn)鹵味市場的空白商機，力求以專業(yè)的技術(shù)、服務、管理，為鹵菜熟食投資者開辟絕優(yōu)創(chuàng)業(yè)項目，搭建致富平臺。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
不同的城市可能流行不同的小吃，在不同的階段可能對小吃的口味要求也會不同，小吃是多變得，但是小吃也是長久的，有很多小吃都是多年來一直占據(jù)市場無冷淡跡象的，初次創(chuàng)業(yè)你可以選擇當?shù)剡x擇這樣的小吃經(jīng)營，對于味道的變化來豫香園學習徹底解決這個煩憂.在任何行業(yè)必須有過人的本事才能更好的在市場立足，在技術(shù)上被別人壓制可能你就一輩子都無法翻身，想學習這樣優(yōu)勝別人的美食技術(shù)，可以來豫香園，想知道我們靠不靠譜?我們是十年正規(guī)老，信譽、實力不是吹出來的，到豫香園來學技術(shù)一定不會錯的。