這里培訓(xùn)中國正宗干鍋 秘制配方全教
干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要 自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。名食園正宗干鍋系列_：1、干鍋雞 2、干鍋魚 3、干鍋鴨 4、干鍋香辣蝦 5、干鍋麻辣鴨頭 6、干鍋排骨 7、干鍋雞翅 8、干鍋鯰魚 9、干鍋牛蛙 10、干鍋雞雜 11、干鍋兔肉 12、干鍋狗肉 13、干鍋鵝翅 14、干鍋豬蹄等。
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干鍋，川菜的制作方法，起源于四川綿陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要 自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。干鍋發(fā)源于四川，但真正將干鍋發(fā)揚(yáng)光大的是在四川北部的綿陽，當(dāng)時(shí)在綿陽南河壩一帶巴適館干鍋非常，家家爆滿幾條街都是干鍋店，大鍋中鍋小鍋，特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點(diǎn)一些涮菜，以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。干鍋是相對于火鍋而得名。
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