新疆的男人出遠(yuǎn)門，家里的女人會在前晚上和面（新疆的面一年一季，勁道好，面味濃），用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕——不容易變壞，面搓得厚實(shí)，充饑較好。天亮了，把做好的馕切成一塊塊，用布一包，給男人帶上就可以上路了。路上了，拿出馕可以邊走邊吃，馕本身面食的天然味，再加上小茴和洋蔥孜然味混合在一起，沒菜的情況下，吃起來也可以津津有味。是長途跋涉，旅行路上較好的食物。在新疆做好的馕可以帶著走一個月，也不會壞！馕的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品種很多，大約有50多種，還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等。 馕多以發(fā)酵的面為主要原料，輔以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖等佐料。
新鄉(xiāng)久味香培訓(xùn)青稞餅有：一，掌握好早點(diǎn)技術(shù)之后就可以開一家屬于自己的早點(diǎn)店或者擺攤經(jīng)營，自己掌握核心技術(shù)，開店無壓力。隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教。與學(xué)員簽訂正式合同，三年售后。大批量生產(chǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握開店技巧。免費(fèi)上門帶店服務(wù)，免費(fèi)進(jìn)行店面裝修選址。很多人想做青稞餅創(chuàng)業(yè),想要參加青稞餅培訓(xùn)學(xué)好的青稞餅技術(shù),但是由于是接觸青稞餅,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的青稞餅技術(shù).在選擇青稞餅培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家青稞餅培訓(xùn)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗青稞餅味道,這是能直觀判斷青稞餅好壞的方法.馕的種類很多，根據(jù)和面方法和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同。較大的馕為“艾曼克”（片馕）馕，直徑足有40-50厘米。較小的馕為“托喀其”（油馕），做工較為精細(xì)，里面放油、牛奶、雞蛋等，香脆，久儲為支援地震災(zāi)區(qū)，烤馕師傅在烤制馕餅。
來久味香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)馕餅技術(shù)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休；老師手把手教學(xué)，簡單易懂；前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際上手操作,學(xué)習(xí)快；親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手；包教，學(xué)會為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！包吃包住 包吃包住 包吃包??！重要事情說三遍；新鄉(xiāng)市久味香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供新疆囊系列技術(shù)一對一培訓(xùn)，更有多種小吃培訓(xùn)：新疆馕餅，馕坑烤包子，馕坑烤青稞餅，馕坑架子肉，手抓餅、手抓飯、馕坑烤肉、新疆大盤雞、烤全羊、烤包子、烤羊排、馓子等，學(xué)員隨到隨學(xué)，實(shí)際操作，學(xué)會為止，包食宿！
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聯(lián)系人：杜校長，地址新鄉(xiāng)市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
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