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 根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進(jìn)一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。課程體系:隨到隨學(xué)，包教，學(xué)校備有食堂，免費(fèi)提供住宿。學(xué)員入學(xué)免費(fèi)車接。核心課程:從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品、裝盤等開始學(xué)習(xí)，并傳授制作溜、爆、炒、燒等烹調(diào)技法及200余道不同檔次的實(shí)用菜肴，使學(xué)員能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。就業(yè)方向:學(xué)校負(fù)責(zé)長(zhǎng)期并全部定向安排工作?？赐炅司梦断銖N師學(xué)校的介紹，大家對(duì)于水果拼盤擺放方法是否更加了解了呢?久味香廚師學(xué)校為學(xué)生們提供了專業(yè)的教學(xué)課程，對(duì)廚師、烹飪、面點(diǎn)等課程感興趣的小伙伴們。

冷飲，大約起源于3000年前的商代，當(dāng)時(shí)的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設(shè)有專掌“冰權(quán)”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒?！冻o·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當(dāng)時(shí)冷飲制作的水平相當(dāng)高冷飲在宋代發(fā)展得很快，而且種類繁多，出現(xiàn)了冷飲專賣店。楊詩曰:“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。北宋汴京(今開封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售，當(dāng)時(shí)的冰鎮(zhèn)酸梅湯，更是風(fēng)味獨(dú)特。南宋臨安(今杭州)街上賣的有“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”等等，宋劉松年的《茗閱市》、宋書家的《半茶圖》。還把出售冷飲場(chǎng)面畫入畫中。元代以后，冷飲有了新的，帶來了冰淇淋的出現(xiàn)。明清時(shí)，不少美味冷飲名品相繼出現(xiàn)了，僅《紅樓夢(mèng)》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載。

冷飲店可是離不開冰箱冰柜這類保險(xiǎn)設(shè)備和制作冷飲的裝置設(shè)備。設(shè)備的采購(gòu)會(huì)占到投資者前期投入的很大的一個(gè)部分，因此在設(shè)備選購(gòu)們要慎之又慎。在采購(gòu)設(shè)備時(shí)，要秉承著貨比三家的原則，不能匆匆選購(gòu)，選擇一些質(zhì)量有的大品牌生產(chǎn)廠家。這樣的設(shè)備才能保質(zhì)保量，哪怕出了問題，也會(huì)有可靠的，為自己省去不必要的麻煩。我們做的是食品行業(yè)，食物原材料的選擇不能馬虎。要選擇資質(zhì)有的供貨商，一定要產(chǎn)品的干凈、衛(wèi)生，千萬不能在這重中之重的環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏。創(chuàng)新和產(chǎn)品多樣化是冷飲市場(chǎng)必然趨勢(shì)。創(chuàng)業(yè)者還可以根據(jù)紅豆(綠豆)、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、椰奶等多種配料，制成各色飲品，可以讓飲品的種類更加多。冷飲店開業(yè)后。

中國(guó)河南省新鄉(xiāng)市 久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校

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乘車路線二：新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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