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東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn)

火鍋,現(xiàn)撈,鹵菜,串串香,烤魚等等各種四川特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時(shí)間:2022-03-31 17:16:45

四川火鍋培訓(xùn)哪家好

四川火鍋培訓(xùn)哪家好

授課機(jī)構(gòu) 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都市武侯區(qū)龍井東街186|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

       四川火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱,還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上,呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受,營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。

 

       本中心推出的火鍋,以麻辣為主,多味并存,講究調(diào)味,善于變化,注重調(diào)湯,調(diào)味自然,刀工精細(xì),變化靈活,選料廣泛,別具匠心為特點(diǎn)。味道好吃、不上火,油而不膩,辣而不燥,香味醇厚,回味悠長,老少皆宜,并且在原材料和所有湯料的采購和使用上嚴(yán)格把關(guān),絕不使用任何添加劑,是真正的健康火鍋。

 

四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

       1. 火鍋原材料、香料、油料的識(shí)別與選購;

       2.火鍋底料的配方(秘制);

       3.火鍋炒料的炒制方法;

       4.火鍋炒料的注意事項(xiàng);

       5.各種高湯的制作技術(shù);

       6.渾湯的處理;

       7.清湯的調(diào)制方法;

       8.特色火鍋的具體制作;

       9.各種菜品的加工;

 

       四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校面向各地招生,正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校憑借多年培訓(xùn)生涯,積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn),做菜以客為先,管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達(dá)到包教的、沒有時(shí)間的限制,學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐,學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿載技術(shù)而歸。

課程評(píng)價(jià)
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