課程詳情
說起燒雞我們一下子就會想起河南省滑縣道口鎮(zhèn)的燒雞。它是由道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國的特產(chǎn)。 由河南省民間文化杰出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳于清朝順治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業(yè)部評為名優(yōu)特產(chǎn)品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下雞”。
道口燒雞是河南滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞店所制，是該省的特產(chǎn)。1981年被商業(yè)部評為名特優(yōu)產(chǎn)品。道口燒雞雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩。此道口燒雞市場上供不應求，特別是一些旅游客多的地方，銷量極大。道口燒雞補虛養(yǎng)身食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)不良食譜。
道口燒雞無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下岡職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營，投資小，市場大，前景廣，創(chuàng)業(yè)好項目。
豫香園燒雞的制作工藝復雜講究，看似簡單的工序中卻要經(jīng)過多年的實踐和有經(jīng)驗老師指點才能掌握技巧和火候。烤雞形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。 烤雞投資少.收效快，利潤高，消費價格便宜，色鮮味美，烤雞烤翅外脆肉嫩，香酥爽口，色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味無窮。
?河南豫香園餐飲培訓中心是一家專注燒雞教學，一直深入燒雞細節(jié)研究的實店培訓，專業(yè)的二手燒雞師培訓與初學者專業(yè)的引導教學，匯聚燒雞培訓是隸屬于河南省新鄉(xiāng)市；提醒廣大燒臘愛好者：學燒臘必須選擇生意的實體店進行學習，那些自身都沒有的店面，卻一直宣稱是某某燒臘的辦公室教學，學員還請謹慎選擇，雖然說，但是跟燒臘的店面學習經(jīng)驗及技術是要遠比其他教學方式的幾率大的多，匯聚實體店開業(yè)7年來每天顧客排長龍就餐，這不是運氣好，靠的是技術實力；
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園小吃培訓學校，常年招收學員，，手把手教學，學期不限，學會為止。免費食材，免費住宿，一份學費可兩個人一塊學習。豫香園報名擺攤小吃較多的課程有：鍋巴土豆、手搓冰粉、香鹵串串、成都現(xiàn)撈、老城串串、果蔬涼皮、卷涼皮、布袋饃 月亮饃 炸雞叉骨 各類餅 油炸小吃 涼皮類 餛飩類 狼牙土豆類 臭豆腐 涮牛肚 麻辣爆肚 串串香、早餐類、中餐炒菜面食、夜宵小吃、飲品制作等特色小吃，想學習的學員們可聯(lián)絡咱們
