東北快餐盒飯系列技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)總部
廚師速成
| 授課機(jī)構(gòu) | 哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心 |
| 上課地點(diǎn) | 哈爾濱道里|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 17358506921 |
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課程詳情
東北快餐盒飯系列技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)總部——引航餐飲 兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi) 不限學(xué)期 學(xué)會(huì)為止 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí) 免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)
40余種葷菜：（可根據(jù)學(xué)員要求-特殊教學(xué)）
| 張飛扒肉 | 青椒肉段 | 魚香肉絲 | 宮保雞丁 |
| 孜然羊肉 | 腰花 | 魷魚 | 滑溜里脊 |
| 番茄肉片 | 香辣肉絲 | 燒熘丸子 | 肉段茄子 |
| 孜然雞心 | 鹵雞腿 | 鹵雞蛋 | 鍋包肉 |
| 熘三樣 | 熘肝尖 | 蔥爆肉 | 紅燒獅子頭 |
| 港式咕嚕肉 | 川味回鍋肉 | 茄汁魚罐頭 | 臘肉荷蘭豆 |
| 燒筋頭巴腦 | 尖椒拆骨肉 | 香酥黃花魚 | 燒肉豆腐泡 |
| 什錦小滑肉 | 牛肉燉柿子 | 燒肉燉豆角 | 雞塊燉蘑菇粉 |
| 清蒸肉小白菜 | 紅燒雞塊 | 熘肥腸 | 肚片 |
| 五花肉燉酸菜血腸 | 紅燒排骨 | 紅燒肘子 |
40余種素菜（可根據(jù)學(xué)員要求-特殊教學(xué)）
酸辣樹(shù)椒土豆絲
| 油淋干豆腐 | 肉片燒豆角 | 大頭菜 | 什錦豆腐球 |
| 青椒豆腐泡 | 干煸四季豆 | 香菇扒油菜 | 蝦仁西葫蘆 |
| 大豐收燉菜 | 干煸土豆條 | 爆炒三絲 | 魚香茄條 |
| 酸辣樹(shù)椒土豆絲 | 肉片角瓜 | 地三鮮 | 四川麻婆豆腐 |
| 油燜虎皮尖椒盒 | 芹菜炒粉 | 酸菜炒粉 | 五彩茄子 |
| 三鮮日本豆腐 | 蒜臺(tái)燒土豆條 | 黑白菜燒丸子 | 耗油肉絲茶樹(shù)菇 |
| 木須柿子 | 木須瓜片 | 木須圓蔥 | 肉炒鮮蘑 |
| 肉炒青椒 | 肉炒芹菜 |
贈(zèng)送：精美涼菜20余種：
芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、
什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、
熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、
海帶結(jié)、果仁菠菜、酸辣藕片、
皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒腰片、
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、
重慶口水雞、巧手拌皮凍
班系列
40余種葷菜：
（可根據(jù)學(xué)員要求-特殊教學(xué)）
富貴牛腩 川香百花雞翅
水煮肉片 干鍋臘肉茶樹(shù)菇
滿園春色 鐵板醬香三樣魚
沸騰水煮魚 招牌菇奇牛
葵花排骨 尖椒護(hù)心肉
秘制烤魚 歌樂(lè)山辣子雞
照燒大魷魚 黑椒豬手
松鼠魚 藤椒金針小肥羊
珊瑚里脊 滑溜里脊海米蔥
酸菜魚 百花玉子豆腐
溜雙段 金針培根卷
開(kāi)邊蠶蛹 干鍋雞絲茶樹(shù)菇
燒烤香肉 燒汁香菇盒
果仁牛柳 三杯水爆肚
富貴扒全肘 臘八蒜炒心管
魚頭泡餅 小花卷原汁雞
洋蔥炒豬肝 香辣魷魚蝦
生爆鹽煎肉 原汁菠蘿咕咾肉
30余種素菜（可根據(jù)學(xué)員要求-特殊教學(xué)）
三鮮扒茄籠 秋葵土豆泥
雙蔥燒木耳 老廚白菜粉
照燒鐵桿山藥 白灼西生菜
山藥小炒 野菜丸子
干鍋有機(jī)菜花 臘味荷蘭豆
蒜蓉粉絲娃娃菜 避風(fēng)塘藕盒
鮑汁飄香豆腐 豆豉鯪魚油麥菜
軟炸鮮蘑 鄉(xiāng)村豆腐
小磨豆花 椒鹽松仁爆玉米
油淋三品 一品過(guò)橋茄子
美極茶樹(shù)菇 干煸油豆角
香蔥木耳笨雞蛋 蟹肉扒西蘭花
贈(zèng)送：
精美涼菜20余種：
芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、
什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、
熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、
海帶結(jié)、果仁菠菜、酸辣藕片、
皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒腰片、
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、
重慶口水雞、巧手拌皮凍
基本功：，學(xué)員自己操作老師指導(dǎo)學(xué)會(huì)為止
翻勺練習(xí)
油溫火候的掌握
汁芡的調(diào)制
各種調(diào)料的熟悉與控制
鹵湯的制作
經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)
成本核算、賣量預(yù)估
原材料的選擇、采購(gòu)
如何備料、保管
半成品的加工
制作的工藝與流程
如何搭配菜肴、定價(jià)
贈(zèng)送：
授課開(kāi)店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)
免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃方案
兩人學(xué)習(xí)只收一份費(fèi)用
免費(fèi)提供24小時(shí)經(jīng)營(yíng)管理咨詢
免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)
另免費(fèi)贈(zèng)送：
視頻技術(shù)：18種粥、煮粥秘籍、油條的制作方法、特色湯逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、正宗單縣羊肉湯等、100種靚湯、40種涼菜、秘制蔥油配方、50種風(fēng)味小咸菜 、沙縣蒸餃的做法、脖配方、福建千里香餛飩的做法、米皮、臘汁肉的做法、芝麻燒餅的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶餃子的做法、煲仔飯的制作方法、砂鍋土豆粉的制作方法、香酥南瓜餅的制作方法、餅的制作方法、臺(tái)灣鮮奶麻花的制作方法、臺(tái)灣手抓餅的做法、正宗朝鮮冷面的配方、風(fēng)味辣炒田螺的做法、肉夾饃的制作、東北拉皮的做法、肥腸粉、臺(tái)灣鹵肉飯、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油
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