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牛肉板面、鹵蛋豆腐板面、鹵雞腿板面、雞架板面、肥腸板面、

搭配特色小吃

鹵蛋鹵豆腐、獅子頭、油熗尖椒茄子、八仙餛飩

炒料熬油、湯底的制作、面條的工藝、中草藥識別

搭配熗拌菜

芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、什錦腐竹、

油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣素雞、麻辣豆干、

麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、

蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、酸辣藕片、

皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒腰片、麻辣瓜條、

蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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