正宗東北早餐技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)總部
東北大包子
授課機(jī)構(gòu) | 哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心 |
上課地點(diǎn) | 哈爾濱道里|詳細(xì)地圖 |
成交/評價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 17358506921 |
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課程詳情
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi)
不限學(xué)期 學(xué)會為止
終身免費(fèi)技術(shù)升級 免費(fèi)開店指導(dǎo)
贈(zèng)送:價(jià)值2000元授課開店指導(dǎo)
150多種面食技術(shù)
近40種風(fēng)味包子:
包子:
杭州小籠包、正宗天津狗不理包子、
秘制排骨包、溝幫子水餡湯包、
大名府牛肉香包、成都麻辣雞汁包、
孔府包子、山東大包子、風(fēng)味大包、
港式一品鮮肉包、鮮雞汁大包、
香濃咸蛋黃鮮肉包、哈爾濱風(fēng)味香腸包、
香甜玉米鮮肉包、重慶梅干菜肉包
特色菜肉包子:
香菇肉包、老式芹菜肉包、
青椒肉包、尖椒香菜鮮肉包、
茄丁鮮肉包、豆角鮮肉包、
東北酸菜肉包、白菜肉包、
牛肉蘿卜包、牛肉芹菜包、
茴香肉包、牛肉洋蔥包子
風(fēng)味素餡包子:
天津素三鮮包、酸菜素包、
什錦素包、韭菜雞蛋、角瓜雞蛋包
發(fā)面主食類:
香甜豆沙包、黃金發(fā)糕、糖三角、蔥香花卷、
大棗開花饅頭、四合面玉米鍋貼、
農(nóng)家菜團(tuán)子等、
雜糧包子技術(shù):
玉米面、黑米面
3種中華名小吃灌湯包:
鮮蝦灌湯包、
上海南翔小籠灌湯包、
黑胡椒牛肉灌湯包、
5種蒸餃:
三鮮蒸餃、特色驢肉蒸餃
酸菜肉蒸餃、豬肉香菇蒸餃、素餡蒸餃
5種薄皮餡餅、韭菜盒子
醇香肉餅、老廚特色餡餅
芹菜肉餅、酸菜肉餅、韭菜盒子
6種餛飩:
醇香鮮肉云吞、浙江八仙餛飩、雞肉香菇餛飩、
玉米鮮肉餛飩、小白菜鮮肉餛飩、雞湯餛飩
2種餃子:
大清花特色水餃、水晶餃子
近30種風(fēng)味餅:
千層醬香餅、雞蛋灌餅、太陽餅、
千層大餅、清真餅、老式大油餅、
奶香脆皮餅、豆沙餅、土豆絲餅、
香甜玉米餅、家常餅、清糖餅、
單餅、超薄筋餅、土豆絲煎餅、
餡餅、韭菜盒子、脆皮草帽餅、
玉米面大餅、發(fā)面雞蛋餅、盤陽餅、
老式蔥花餅、老式雞蛋餅、卷菜春餅、
油條、豆?jié){、豆腐腦
新式無礬脆皮油條
風(fēng)味特色嫩豆腐腦
養(yǎng)生黑豆芝麻、紅棗枸杞滋補(bǔ)等多種豆?jié){
茶葉蛋、雞蛋糕
18種特色粥:
皮蛋瘦肉粥、營養(yǎng)蔬菜粥、秘制八寶粥
小米地瓜粥、香菇雞丁粥、滋補(bǔ)南瓜粥
玉米粥、五仁薏米粥、五谷雜糧粥、
紅棗黑米粥、粗糧龍眼粥、蕓豆大碴粥等,,
風(fēng)味特色拌菜20余種:
夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、
油熗茄子、口水雞、麻辣豆干、香汁拉皮、
爽口藕片、老醋菠菜、泡椒鳳爪、撈汁雙絲、
蒜香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川涼粉等,,
正宗南京小籠包:2800
水煎包技術(shù):3500
開口鍋貼、冰花鍋烙:2800
小籠燒賣1800
贈(zèng):單縣羊肉湯、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯
油炸類:
芝麻空心麻團(tuán)
鮮奶酥皮麻花
老式油炸糕
餅類:
老式掉渣燒餅(油鹽、糖、豆沙)
糖酥餅、
網(wǎng)紅千頁醬香餅
脆皮手撕餅
贈(zèng)送:商教授親自指導(dǎo):
選址、裝修、經(jīng)營、管理等專業(yè)開店知識
教授核心技術(shù):
包餡老湯皮凍的做法;
調(diào)餡老湯的做法;
調(diào)餡料的配比;
秘方自制調(diào)餡香料;
秘制調(diào)餡料油;
中草藥的識別方法與配比
學(xué)員免費(fèi)贈(zèng)送:
視頻技術(shù):18種粥、煮粥秘籍、特色湯逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、正宗單縣羊肉湯等、100種靚湯、40種涼菜、秘制蔥油配方、50種風(fēng)味小咸菜、沙縣蒸餃的做法、脖配方、福建千里香餛飩的做法、米皮、臘汁肉的做法、芝麻燒餅的制作方法、面皮、米皮的制作方法、水晶餃子的做法、煲仔飯的制作方法、砂鍋土豆粉的制作方法、香酥南瓜餅的制作方法、餅的制作方法、臺灣鮮奶麻花的制作方法、臺灣手抓餅的做法、正宗朝鮮冷面的配方、風(fēng)味辣炒田螺的做法、肉夾饃的制作、東北拉皮的做法、肥腸粉、臺灣鹵肉飯、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。