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深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)松崗分校

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更新時(shí)間:2022-04-06 17:08:49

哪教絕味鴨脖技術(shù)

傳授熟食鹵肉鹵鴨脖正宗的做法

授課機(jī)構(gòu) 深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)松崗分校
上課地點(diǎn) 學(xué)做熟食鹵肉鹵大概多少錢(qián)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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課程詳情

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?經(jīng)典美味培訓(xùn)鴨以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可1旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”1聲,令人頗有1種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長(zhǎng)。鴨采用千年古方加以現(xiàn)代科技,它用近3十多種中藥材及香料,口味香辣(辣口不辣心)、營(yíng)養(yǎng)豐富,但脂肪含量較低,經(jīng)常食用,能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。鴨為純中草藥配制,具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫的功效,而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ),是極好的美容佳品。

?美味九九鴨培訓(xùn)內(nèi)容:全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、干子、千張、蓮藕、海帶、毛豆、豆皮、泡椒鳳爪等。學(xué)習(xí)由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員1對(duì)1單獨(dú)指導(dǎo),以理論+實(shí)踐的方式讓投資者更快更好的掌握相關(guān)技術(shù),1般5天左右均可學(xué)會(huì),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

?相傳秦末,趙被圍,盟國(guó)將軍項(xiàng)羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之戰(zhàn),3軍多荊楚人士,喜辣。漳河兩岸多鴨,3軍戰(zhàn)累,以毀船之木烹,味辣,時(shí)虞姬隨軍,欲親烹,辣重而噴嚏不止,所佩香囊遺釜內(nèi)不自知,于是香飄4溢,3軍引頸相望,爭(zhēng)相食之,尤以鴨頸味較佳,3軍久久不忘其味,士氣大振,乃有巨鹿之勝,而后皆不知味何如此,伙夫得香囊,乃秘而藏之,歸楚,制以秘方,與鴨頸、鴨掌等烹,后流傳至今命名為鴨。

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?經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)提倡“四親”:親臨其境,親眼觀看,親口品嘗,親手操作!經(jīng)典美味雖然具備了度,多年來(lái)同樣以低姿態(tài)示眾,不收合作費(fèi)的同時(shí)也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料,配方配料,相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無(wú)保留地教給學(xué)員;在學(xué)習(xí)過(guò)程中,師傅都會(huì)跟學(xué)員說(shuō)原材料與所需的設(shè)備需要去哪里采購(gòu),絕不保留任何材料的來(lái)源和生產(chǎn)廠家信息!

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