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紅燜羊肉湯濃色重,酥爛不膳,冬天食用,可享受擁爐歡聚的樂(lè)趣,又有滋補(bǔ)健身,生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋采用花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜、小茴、肉扣、白扣、八角、畢博、香果、山楂、丁香、香葉、甘草等20多種香料燜制而成,使羊肉肥而不膩,紅燜羊肉技術(shù)培訓(xùn),湯紅不辣,原汁原味,焦作紅燜羊肉,純香不膳。吃起來(lái)“上口筋,筋而酥,酥而爛,正宗紅燜羊肉技術(shù)哪里學(xué),一口吃到爽”。
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紅燜羊肉,起源于中原大地--河南新鄉(xiāng)。紅燜羊肉是將涮羊肉與蜀中火鍋南北兩大火鍋的美味合到一塊兒,更適合北方人的口味。紅燜羊肉火鍋湯濃色重,酥爛不膻,冬天食用,既可享受擁爐歡聚的樂(lè)趣,又有滋補(bǔ)健身,生熱避寒的功效。 紅燜羊肉火鍋采用花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜、小茴、 肉扣、白扣八角、畢博、香果、山楂、丁香、香葉、甘草等等20多種香料燜制而成,使羊肉肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。吃起來(lái)“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽”。 紅燜羊肉搭配羊蝎子火鍋經(jīng)營(yíng)一家專(zhuān)業(yè)的羊肉火鍋店,極具地方特色,加上羊肉的滋補(bǔ)功效,定能吸引廣大消費(fèi)者光顧,是不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。。。
紅燜羊肉,起源于祖國(guó)中原大地--河南新鄉(xiāng)老城餐飲紅燜羊肉培訓(xùn) 紅燜羊肉作為美食中的精品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載:“羊肉,性溫味甘,補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健身;可正氣祛邪、治畏寒怕熱;補(bǔ)元陽(yáng)、宜血?dú)獾淖萄a(bǔ)上品;對(duì)寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無(wú)力、產(chǎn)病后虛弱有”。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形”之論。俗話(huà)說(shuō):“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,這也是紅燜羊肉讓所有食客長(zhǎng)期喜愛(ài)的重要原因。 紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉,配以精心研制的多味佐料,即有效地去除了羊肉膻味,增加了香味,同時(shí)又無(wú)中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是:上口筋、筋而酥,酥而爛、肉香不膩,湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補(bǔ)平補(bǔ)的特點(diǎn),加之進(jìn)餐中又配以菊花茶,即便長(zhǎng)期食用也不會(huì)“上火”,故而紅燜羊肉可稱(chēng)得上是四季進(jìn)補(bǔ)的一道美食。 新鄉(xiāng)市老城餐飲小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)。
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一般而言,火鍋基本上只有三大類(lèi)別,首先湯為淡味,而以涮生片為主,蘸料占重要角色,涮羊肉及廣式打邊爐具有代表,第二種是鍋內(nèi)的料已熟,如砂鍋魚(yú)頭、羊肉爐等,爐火只是做為保溫作用,并用來(lái)燙青菜。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了,連青菜也再穿燙,爐火完全是用來(lái)保溫的,和大鍋菜無(wú)二樣,如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。又是火鍋上市的季節(jié),約三五好友或一家團(tuán)聚,想吃什么就買(mǎi)什么,少吃些肉,多備些蔬菜、魚(yú)類(lèi),蘸料不要調(diào)的太咸,一不小心鹽份就過(guò)量了,對(duì)心臟不好。 吃火鍋是很原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,哪里教紅燜羊肉技術(shù),也能保鮮,紅燜羊肉培訓(xùn),沒(méi)有油膩,為現(xiàn)代的健康吃法,怎么樣,來(lái)一鍋吧。。。
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新鄉(xiāng)經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)總部 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)
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地 址:河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口
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