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惠州食為先小吃實(shí)訓(xùn)中心

早餐包子/粥粉面 特色面粉/木桶飯/快餐/廚師培訓(xùn)/燒/烤/燙/炸燒臘/鹵/泡餅類/特色宵夜

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時(shí)間:2023-09-25 10:03:50

博羅鹽焗雞培訓(xùn)制作

授課機(jī)構(gòu) 惠州食為先小吃實(shí)訓(xùn)中心
上課地點(diǎn) 惠州陳江校區(qū),惠州惠陽(yáng)淡水校區(qū)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 13692725053

課程詳情

食為先嘉州鹽焗雞簡(jiǎn)介

            鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式,屬于粵菜系-客家菜。流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。鹽焗雞是一道非常有名的菜。鹽焗雞外表澄黃油亮,混合著雞肉的清醇香味及海天味業(yè)鹽焗雞粉的咸鮮味道,肉質(zhì)爽滑鮮嫩,尤其受到中小年朋友的喜愛。


食為先嘉州鹽焗雞5


1.食為先鹽焗雞采用市場(chǎng)較流行的水焗法,跟傳統(tǒng)的粗鹽焗法比起來效率更高,成本更低,味道差不多;

2.現(xiàn)在市場(chǎng)上無(wú)窮牌雞翅鹽焗系列產(chǎn)品跟我們現(xiàn)在教學(xué)的工藝做法有很多相同之處;


3.產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護(hù)色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問,每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位;

4.好吃的鹽焗雞產(chǎn)品對(duì)原材料的選取非常關(guān)鍵,不是市場(chǎng)上隨便買點(diǎn)雞爪、雞翅就能做出來的,這些細(xì)節(jié)老師教學(xué)的時(shí)候都會(huì)詳細(xì)講解;

5.我們現(xiàn)在在鹽焗雞雞系列的基礎(chǔ)上,推出了新款鹽焗鴨系統(tǒng)產(chǎn)品,品種豐富,開店自然更有競(jìng)爭(zhēng)力。




在食為先你能學(xué)到什么


理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.專業(yè)老師手把手的示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 



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