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  豬肚煲雞怎么做好吃又不上火？來食為先小吃培訓味道地道，更專業(yè)，更正宗! 手把手教學,全套技術不保留，學后達到開店水平.

  豬肚煲雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和……    學做豬肚雞開店能否賺到錢，有許多因素決定的，關鍵是要做得好吃才會留住回頭客，學好技術是關鍵，下面我們簡單來了解一下豬肚雞怎么做好吃又不上火。
原料:豬肚一個，土雞半只、沙骨幾塊，牛奶少量
配料:白果若干，黨參、沙參、玉竹、百合、香菇(泡發(fā))、枸杞、紅棗、土冬蟲、胡椒粉若干

豬肚雞的做法:
1、豬肚洗凈，先用面粉搓洗，然后再用花生油搓冼，把豬肚中臟的東西及粘稠的東西洗凈，然后再用米醋泡一下。成都火鍋也不錯的
2、土雞切小塊，用適量的鹽、黃酒及胡椒粉腌制20分鐘
3、把雞肉放進豬肚中，用針線把豬肚封口
4、沙煲置于火上，放入幾片姜片及黃酒，把配料全放進煲中，加入適量的水，然后放入骨頭和豬肚，大火燒開后轉小火
5、小火燉1小時30分鐘后，把豬肚取出，把封口線拆開，把豬肚中的雞肉拿出來放入煲中，把豬肚切小塊放入煲中，大火燒開后轉中小火，把煲中上層的浮油撇掉
6、中小火燉30分鐘后，放鹽調味，加入牛奶略煮即可停火出鍋。

   那么怎樣才能不上火呢?胡椒屬于辛辣食物，想要不上火，就不要加太多胡椒進去，胡椒少量就可以了。另外，想要不上火，在火鍋里面加蔬菜很有幫助哦。  

  豬肚煲雞怎么做好吃又不上火？來食為先小吃培訓，所有核心配方均形成了標準化書面資料，我們將毫無保留的把核心配方教給學員，讓學員完全可以自己當老板！學好的口味不要計較路途的遙遠，學到真正有用的技術，比什么都好。

食為先隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司，目前已開設多個實訓基地，分別位于上海嘉定、上海松江、江蘇南京、江蘇昆山、江蘇蘇州、浙江臺州、嘉興、金華、寧波、溫州、杭州、湖南長沙、東莞樟木頭總部、東莞橫瀝、東莞石龍、東莞鳳崗、東莞虎門、東莞萬江、深圳松崗、深圳龍崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州白云、廣州滘口、廣東珠海、廣東江門、廣東中山、惠州惠陽、惠州陳江。 

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