【食為先小吃培訓學?！?577-   QQ：，食為先擁有一支以烹調師和專業(yè)技師為骨干、經驗豐富、治學嚴謹的師資隊伍。培訓中心采用實操教學模式，隨到隨學、循環(huán)授課、實際操作，手把手教、包教，在教學上理論與實踐相結合，著力培養(yǎng)學員實際動手能力和創(chuàng)新能力。預約試聽體驗課及更多課程優(yōu)惠活動請在線咨詢或致電我們值班老師！！

           冷鍋串串個性鮮明，特色味美，本質質樸，完全不同以往的用餐方式，顛覆傳統(tǒng)串串只能燙食熱吃的方式，受到大家的普遍歡迎。只要味道好，不擔心沒有回頭客，溫州學冷鍋串串香技術哪家好？來食為先培訓，專業(yè)老師授藝_口味正宗_技術有。

    串串香是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁，菜品豐富，服務優(yōu)質，物美價廉而深受大眾青睞。

    冷鍋串串簡便易操作，降低成本，有個小攤位就能掙錢，冷鍋串串適合大眾人群口味，價廉味美，老少皆宜。怎么樣做冷鍋串串香好吃？下面我們簡單來了解一下冷鍋串串的做法：
一、熬湯[3]  ：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一只，洗凈，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水））。
二、炒料：加入將牛油（清油）放入鍋中燒熱，再投入適量花椒、干辣椒、姜、蒜，陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，倒入入些許米酒，醬油，加2勺白糖（視佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多），再放豆瓣醬（四川特產），進行爆炒，炒出香味為止。（其做法很多，如想簡單一點，可以加入某些火鍋底料、四川各個超市有賣）。
三、湯底：將之前熬好的湯到入炒好的料中，加鹽（以湯料的咸度投放，比平常的燒菜味稍微即可），如覺得太濃可適當加些清水，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）。
四、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
五、備味碟： 一般準備鹽、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、醬油、醋等視各自味調用。

   冷鍋串串的麻辣程度不低于正重慶火鍋，放進嘴里隨之而來的就是辣椒的香氣。菜品燙熟之后晾涼，再用竹簽穿好，放到容器中等待客戶的光臨。創(chuàng)業(yè)！行動成就夢想！溫州學冷鍋串串香技術哪家好？盡在食為先小吃培訓，好技術好口碑，學過程中要注意哪些細節(jié)都會教。食為先冷串串培訓內容：
        1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
        2、肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
        3、底料的配制以及熬制的方法。 
        4、各種材料的燙制及方法。
        5、設備器具采購途徑和要求。
        6、分析投資預算及風險，經營的模式和管理方法。

食為先隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司，目前已開設多個實訓基地，分別位于上海嘉定、上海松江、江蘇南京、江蘇昆山、江蘇蘇州、浙江臺州、嘉興、金華、寧波、溫州、杭州、湖南長沙、東莞樟木頭總部、東莞橫瀝、東莞石龍、東莞鳳崗、東莞虎門、東莞萬江、深圳松崗、深圳龍崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州白云、廣州滘口、廣東珠海、廣東江門、廣東中山、惠州惠陽、惠州陳江。 

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1、手把手實操教學，包教，學會為止，學員反復實際動手操作，學到滿意為止，方可畢業(yè)。

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【食為先小吃培訓學校】0577-   東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓從06年開始以來，截至今日已經培訓了超過數十萬名學員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經開設了多個培訓基地。 更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯系在線值班老師！！