老媽蹄花訓(xùn)練哪里滋味正宗?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗老媽蹄花技術(shù)，豬蹄洗凈后，在火上炙烤一番，刮去外層現(xiàn)已烤糊的表皮，再用刀剖成兩半，進(jìn)滾水焯，去盡血水。因?yàn)樨i蹄的腥臭味重，要用料酒先進(jìn)行碼味，下鍋前再清洗潔凈。雪豆洗凈后，用清水泡脹，豬蹄雪豆盡入砂鍋中，加清水在旺火上燒開，參加姜塊，改為中火，燉一段時(shí)間，再改為小火，直到豬蹄雪豆軟糯。吃這道湯菜，也少不了蘸水，蜀媽餐飲老媽蹄花培訓(xùn)班老媽蹄花的做法，學(xué)習(xí)老媽蹄花技術(shù)就來蜀媽餐飲。

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