現(xiàn)撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。其實，現(xiàn)撈也就是鹵菜的升級版?，F(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。

成都現(xiàn)撈培訓技術(shù)學校哪家好？學費多少？

現(xiàn)在現(xiàn)撈鹵菜已經(jīng)是人人都可的項目了，那么創(chuàng)業(yè)做現(xiàn)撈的話需要掌握哪些呢？首先口味要好吃，有辨識度，吃過后還想再吃，這樣顧客才可能頻繁消費，你的鹵菜現(xiàn)撈店才能生意紅火。這點需要創(chuàng)業(yè)者親自到鹵菜現(xiàn)撈培訓方總部親自品嘗，自己感覺味道怎么樣，你吃過后感到滿意，才有可能打動顧客，回去開店你才有信心。多方考察反復比較，現(xiàn)場品嘗后，選出自己滿意的口味?，F(xiàn)撈培訓技術(shù)學校哪家好呢？就到蜀媽餐飲培訓學校學習哦。

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蜀媽餐飲現(xiàn)撈技術(shù)培訓課程內(nèi)容：
1、制作現(xiàn)撈系統(tǒng)講述；
2、制作現(xiàn)撈所需的食材選購；
3、如何加工制作現(xiàn)撈；
4、現(xiàn)撈加工的基本標準；
5、現(xiàn)撈加工的工藝步驟；
6、現(xiàn)撈經(jīng)營定價原則；
7、調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、投資分析，經(jīng)營管理。