現在鹵菜店在大街小巷隨處可見，但是口味大都如出一轍，沒有什么特色。這都和鹵菜技術有關，那對于想要從事鹵菜生意的朋友來說，哪里有正宗的鹵菜培訓技術呢?蜀媽鹵菜培訓技術專業(yè)，傳承經典，更顛覆了傳統(tǒng)的鹵菜制作技術，豐富多樣的鹵菜系列，備受消費者的喜愛。

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四川鹵水鹵菜經幾十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香，鹵香十足，產品金黃誘人，嘗過的人無不稱奇，聞過的人無不稱香，食者大呼過癮,真正是麻辣鮮香、香氣撲鼻、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品，以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場，滿足廣大美食客的需求?，F在遍布大街小巷的鹵菜店、鹵味快餐店給現代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來便捷的同時，也使經營者獲得了豐厚的利潤。隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意，蜀媽小吃培訓的四川鹵水的做法。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身、增強食欲的作用。

成都餐飲培訓班，鹵菜技術培訓機構哪家好？對于很多的創(chuàng)業(yè)者來說，我們創(chuàng)業(yè)的選擇一個好的專業(yè)成功就會快一點，那么鹵菜就是一種不出的投資項目，相信大家都知道想做好鹵菜我們一定是需要的正宗的配方的，那么，哪里有正宗的鹵菜配方?正宗鹵菜技術培訓學校那家好?現在市場上有著很多的熟食鹵菜技術培訓，那么哪家才是正宗的呢?油鹵是近幾年才興起的一種鹵制方法。比如成都的老枝花鹵，達州的七星椒等。以油鹵的方法制作出來的菜品具有色澤紅亮，香味濃郁，細嫩油潤等特點。切忌鹵制油脂含量高，腥味大的原料。

蜀媽鹵菜技術教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧；

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧；

3、鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法；

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）；

5、各種材料鹵制的技巧；

6、鹵水的保存、增香等后期處理；

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)；

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決。