經(jīng)典美味干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚理想餐飲新寵。經(jīng)典美味“干鍋香辣鴨頭”經(jīng)過(guò)公司師傅長(zhǎng)時(shí)間試制、研究，加以改進(jìn)創(chuàng)新并研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制，讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴干草藥鹵制而成。風(fēng)味獨(dú)特。麻辣鮮香，回味無(wú)窮，是一道您久吃不厭的美味佳肴。

干鍋鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統(tǒng)的漢族名吃。據(jù)說(shuō)麻辣鴨頭較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡。“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品，是通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。經(jīng)典美味干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚理想餐飲新寵.干鍋鴨頭是一道起源于河北石家莊，后在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開(kāi)胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛(ài)。

干鍋辣鴨頭既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長(zhǎng)久。五：鍋底味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨頭后，再將涮湯放入香辣鍋內(nèi)，點(diǎn)些蔬菜，海鮮，羊牛肉涮鍋開(kāi)始啦！一干鍋辣鴨頭的味型：“麻辣型”、“免辣醬香型”，其中以“麻辣型”深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，讓人百吃不厭，流連忘返。鴨頭再涮鍋?zhàn)屇粤送涣耍勚?、吃著鮮、麻得過(guò)癮、辣得暖和。

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干鍋辣鴨頭美食小吃，不管去那家餐廳都要點(diǎn)的一道菜，喜食麻辣的人都愛(ài)的一道美味，干鍋辣鴨頭滋味濃郁，料香肉爛，吃起來(lái)麻辣可口，一桌人圍著干鍋鴨頭，每個(gè)人夾過(guò)兩次就不剩了，還沒(méi)吃過(guò)癮的，就只能在來(lái)一鍋，火鍋用干鍋鴨頭的剩下的鍋底料，加上濃湯涮火鍋吃，也是香辣過(guò)癮，美味絕倫 

我們經(jīng)典美味只做我們擅長(zhǎng)的項(xiàng)目。我們對(duì)干鍋系列的制作和經(jīng)營(yíng)都有很深刻的認(rèn)識(shí)，這一點(diǎn)是很多半路出家的人無(wú)法比擬的。我們主要把自身經(jīng)營(yíng)過(guò)的投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，快的餐飲致富項(xiàng)目推廣給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪。

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特色干鍋?lái)?xiàng)目：干鍋香辣蝦、干鍋雞、干鍋魚(yú)、干鍋魷魚(yú)、干鍋泥鰍、干鍋排骨 、干鍋蹄花 、干鍋蟹、干鍋鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛肉、干鍋兔肉、干鍋牛蛙等項(xiàng)目

特色地鍋?lái)?xiàng)目：地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋鵝、地鍋排骨、地鍋羊肉、地鍋狗肉、地鍋肘子、地鍋甲魚(yú)、地鍋土豆燉牛腩、地鍋鯽魚(yú)粉條、地鍋魷魚(yú)須、地鍋茄子燜豆角、地鍋農(nóng)家燴菜等項(xiàng)目

特色小吃項(xiàng)目：麻辣燙，涼皮，腸粉，燒烤系列，脆皮雞拌飯、油炸小吃系列，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，鐵板系列，開(kāi)心花甲系列，早餐，涼面，燒烤，千層餅，胡辣湯，餡餅，餛飩，餃子，烤魚(yú)系列培訓(xùn)，香辣蝦，早餐營(yíng)養(yǎng)粥，炸醬面，過(guò)橋米線系列，燒烤，鴨血粉絲，酸辣粉，熱干面，早餐包子系列，烤羊排，烤面筋，鴛鴦火鍋，蓋飯系列，家常小炒系列，烤鴨系列，冷飲系列，奶茶系列，烤全羊，饅頭，黃燜雞，無(wú)礬油條，啵啵魚(yú)，海鮮，奧爾良烤翅，烤海鮮，燒烤系列，炸雞漢堡，涼拌菜系列，臭豆腐系列，炒飯炒粉，蔥油餅等