腸粉是由早稻米或糙米浸泡磨成米漿，再由專業(yè)的腸粉機(jī)蒸制而成，現(xiàn)代人為追求簡便，市場(chǎng)已有廠家生產(chǎn)銷售腸粉專用粉，直接兌水即可蒸制腸粉，但用腸粉專用粉蒸制的腸粉味道、口感、韌性欠佳。作為喜愛吃腸粉的老廣東是不吃這樣的腸粉的，正宗的腸粉還是要用米浸泡，按比例兌水磨漿做出的腸粉才能達(dá)到口感嫩滑;韌道有彈性;皮薄而色白。用石磨磨漿做出來的腸粉乃是上品，正宗石磨腸粉市場(chǎng)上的代表當(dāng)數(shù)白石磨腸粉。當(dāng)然一份腸粉的美味，不光要腸粉蒸的好，還要熬制好調(diào)味湯汁和蒜香油。

隨著腸粉生意在廣東省這邊越來越紅火，有不少人就在廣東這邊找專業(yè)餐飲培訓(xùn)公司進(jìn)行腸粉技術(shù)培訓(xùn)。這些人學(xué)會(huì)了腸粉技術(shù)要干嘛去呢？當(dāng)然是回自己的老家，找個(gè)好鋪面開腸粉店咯。

特色小吃項(xiàng)目：涼皮、米皮，水晶芝麻涼皮，七彩涼皮，東北大拉皮，搟面皮、麻辣燙，酸辣粉，雞丁米線，肉夾饃，熱干面，香辣面 ，東北朝鮮面，涼面，牛筋面，串串香，涼粉，冒菜，蒸餃餃子，鴨血豆腐湯，腸粉，麻辣粉，關(guān)東煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌飯，千里香餛鈍，黃燜雞米飯，螺螄粉，砂鍋拌飯，木桶飯，雞翅包飯，臺(tái)灣鹵肉飯，桂林米粉，雞公煲，煲仔飯，沙縣小吃，脆皮雞拌飯，花甲粉，砂鍋粉，魚粉，啵啵魚，砂鍋等項(xiàng)目

其實(shí)事實(shí)也證實(shí)了這一點(diǎn)是正確的，因?yàn)橄窠?jīng)典美味餐飲小吃培訓(xùn)公司就有很多外省來學(xué)腸粉技術(shù)的學(xué)員，他們都是想把腸粉技術(shù)學(xué)會(huì)了在自己的老家找個(gè)店面開腸粉店。而且，多味滋的很多學(xué)員生意都還不錯(cuò)，一個(gè)早上能賣出100多份，好一點(diǎn)的能賣200來份，一個(gè)月純大概也有4000-6000元左右，比起在工廠里打工強(qiáng)很多。

經(jīng)典美味腸粉采用大米磨制，然后再配以其他面粉，按照一定配方比例精制而成，承若：不增加任何添加劑，防腐劑，做出來的腸粉《晶瑩剔透，口感嫩滑，韌性十足》。另外經(jīng)典美味除了教腸粉米漿的做法以外，還會(huì)教醬汁和湯汁的做法，辣椒醬等配料，包教，隨到隨學(xué)，每位學(xué)員都是親手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止。

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2019特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，骨酥魚，土豆粉，麻辣條，等等

新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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