羊蝎子火鍋在北京有三百多年的歷史,是當今北京京城較的餐飲項目。羊蝎子火鍋采用天然放養(yǎng)的六月齡左右小尾羔羊為原料，配以多種中藥材調(diào)料，科學的調(diào)配中藥滋補配方，經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。經(jīng)眾多京城白領、南北商旅人士食后公認濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。

   火鍋的特點：

食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環(huán)。

吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。

品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。

羊蝎子火鍋包括味型：1、清湯型 2、紅湯型 3.白湯型 4.濃香型等。

   熱門火鍋系列：

1十元小火鍋培訓 2.笨鴨火鍋培訓 3.銅鍋涮羊肉培訓 4.紅燜羊肉火鍋培訓 5.豆皮涮牛肚火鍋培訓 6.回轉(zhuǎn)小火鍋培訓 7.小板凳火鍋培訓 8.老北京涮羊肉培訓 9.川壩子火鍋培訓 10.啤酒鴨火鍋培訓 11.羊蝎子火鍋培訓 12.毛肚火鍋培訓 13.狗肉火鍋培訓 14.火焰魚培訓 15.木桶魚火鍋培訓 16.醬大骨頭火鍋培訓 17.火鍋雞培訓 18.火鍋魚培訓 19.兔肉火鍋培訓 20.鐵鍋燉菜培訓 21.地鍋雞培訓 22.片片魚火鍋培訓 23.牛排火鍋培訓 24.老牛雜火鍋培訓 25.寶塔火鍋培訓 26.沸騰魚火鍋培訓 27.香辣蝦火鍋培訓 28.老北京銅鍋刷羊肉培訓 29.憨夫大盆骨培訓 30.海鮮火鍋培訓 31.羊蝎子火鍋培訓 32.手抓牛骨頭 33.石鍋魚培訓 34.牛肚火鍋培訓 35.胡羊排培訓 36.羊排蝦培訓 37.雞翅蝦培訓 38.重慶烤魚培訓 39.烤魚培訓 40.巫山烤魚培訓 41.萬州烤魚培訓 43.冰煮羊火鍋培訓 44.談古論今大盆骨培訓 45.牛骨頭火鍋培訓 46.椒麻魚火鍋培訓 47.九宮格火鍋培訓 48.石鍋咕嚕魚等等。49.石斑魚火鍋培訓 50.手抓牛骨頭培訓 51.椒麻梭邊魚火鍋培訓 52.檸檬魚火鍋培訓 53.藿香酸菜魚火鍋培訓54.冷鍋魚火鍋 55.重慶毛肚火鍋培訓 56.斑魚火鍋培訓 57.涮三秒魚火鍋培訓 58.粥火鍋培訓 59.肥?；疱伵嘤?60.開鍋羊肉培訓 61.牛肉火鍋培訓 62.百歲魚火鍋培訓 63.柴火雞培訓 64.鐵鍋燉柴雞培訓 65.木火鐵鍋燉活魚培訓 66.年糕火鍋培訓等 67.金椒魚火鍋等。

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