搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。是關(guān)中西府小吃代表，也是西北較具民族風(fēng)味的食品。搟面皮核心技術(shù)就在于和面、洗面、沉淀發(fā)酵、滋面、搟制、蒸幾大環(huán)節(jié)。學(xué)搟面皮就學(xué)正宗技術(shù)，歡迎來新鄉(xiāng)經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)總?？疾鞂W(xué)習(xí)。   

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