老城餐飲紅燜羊肉的制作講究選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同時又無味。紅燜羊肉的特點是上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點，加之進餐中又配以菊花茶，即便食用也不會“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食。“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值非常高，腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者都可用它作食療品。對與肺結(jié)核、氣管炎、、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿以及一切虛寒病癥均有很大裨益;補腎、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。在冬天你較喜歡吃什么呢。很多人說想吃熱騰騰的羊肉火鍋，或者燉一大鍋香噴噴的羊肉，這么好的羊肉怎么做好吃呢。

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  老城餐飲餐飲技術(shù)培訓學校為新鄉(xiāng)市家傳授正宗紅燜羊肉制作的專業(yè)美食學校，創(chuàng)立于一九九八年二月。其創(chuàng)始人張老師，經(jīng)過多年的探索和的研制，采用四川火鍋的特點和本地羊肉鹵的風味，選用上乘新鄉(xiāng)山羊肉為主料，取用20余種對人體有之功效的中草藥和名貴調(diào)料，經(jīng)過煸炒，用文火燜制而成。其制作的紅燜羊肉，色澤紅潤，湯鮮微辣，可口不擅，風味獨特，配上各種新鮮蔬菜和副食，能涮能燉，豐儉由人。久食之，具有補中，暖中補虛，利肺助氣，生肋健力，潤肌膚，避瘟氣之功效。其絕妙的獨特口味令食客贊不絕口，已成為具有新鄉(xiāng)地方特色的風味名吃。

 老城餐飲沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學員掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，學員學會之后能以的口味，獨霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

　　紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖都，成了名聞遐邇的各式紅燜羊肉成品一道豫菜新品。正宗的紅燜羊肉的講究多，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。很適合在這個冬天，羊肉肥美的季節(jié)，燉上一鍋進補。其主要原料是羊肉，主要烹飪工藝是燜。成品肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，深受廣大食客喜愛。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值及健身功能強大。新鄉(xiāng)老城餐飲紅燜羊肉制作講究選用內(nèi)蒙古大草原羊肉，配以精心研制的配料，有效地去除了羊肉膻味，增加香味。特點是上口筋、筋而酥，酥而爛、肉不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。為了每一個學員能夠把正宗的技術(shù)學好，掌握好，對每一個學員的負責，需要來人親自參加現(xiàn)場實地培訓，老師手把手的教，學員親自動手操作學習，實習，實踐相結(jié)合，學員回去自己就能開店經(jīng)營,終身免費技術(shù)升級。

　　羊肉是冬季的進補佳品，時下餐桌上又怎能少了紅燜羊肉火鍋佳肴呢。紅燜羊肉的特點是上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點，加之進餐中又配以菊花茶，即便食用也不會“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食。

我們中國老城餐飲是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓學校，師資力量雄厚，擁有20多名烹飪師任教，每年培訓各地幾萬名學員，使每一個學員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學員稱贊選擇新鄉(xiāng)老城餐飲餐飲培訓學校是正確的選擇!

河南省新鄉(xiāng)市老城餐飲小吃餐飲技術(shù)培訓學校成立于開放時期,是中原地區(qū)較大的培訓基地,集餐飲營業(yè)經(jīng)營、技術(shù)培訓、特色小吃及中國名菜的研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務為一體,是中國餐飲團體會員、綠色餐飲企業(yè)。

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聯(lián)系人:　張老師    

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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  紅燜羊肉做為美食中的精品，營養(yǎng)價值也很高。如果你也有想要創(chuàng)業(yè)于餐飲行業(yè)，開餐飲店不妨到老城餐飲來學習紅燜羊肉技術(shù)，投資少，好經(jīng)營，非常適合初期創(chuàng)業(yè)的有志之士，是您創(chuàng)業(yè)的不二之選。河南正宗紅燜羊肉培訓新鄉(xiāng)紅燜羊肉培訓哪家好河北學習紅燜羊肉多少錢山西在哪能學到正宗的紅燜羊肉技術(shù)。當然老城餐飲專業(yè)新鄉(xiāng)一絕紅燜羊肉培訓中心。紅燜羊肉起源于河南新鄉(xiāng),就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結(jié)合在一起而成的。又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱"新鄉(xiāng)一絕"，紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，上口筋，筋而酥，酥而爛，為特點。受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，多地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值及健身功能不言而喻。