豫香園餐飲8

用戶評分:5.0

主營業(yè)務(wù):豫香園小吃培訓(xùn)8

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機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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河北正規(guī)牛肉湯技術(shù)學(xué)習(xí)

 牛肉湯是一道漢族傳統(tǒng)的美食,主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究,用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成,青香可口,令人百吃不厭,是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。此菜給人的感覺是,湯濃醇鮮,香辣適口;營養(yǎng)豐富,適合大眾化。正宗淮南牛肉湯店大街小巷隨處可見,直徑一米的大鍋里,燉著牛肉、牛骨頭,冒著熱氣。淮南牛肉湯價位中等,涵蓋絕大部分的消費人群,銷量不用擔(dān)心。豫香園牛肉湯的特色及營養(yǎng)價值:淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,下鍋和秘制料包同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。再冷的天,只要看到那一鍋湯,頓時覺得暖和很多,喝上一碗通體舒暢,那感覺真叫銷魂,再來倆燒餅,滿足。

 很多人問,牛肉湯好做嗎?我想說,看起來容易,做起來特別難,一鍋湯的制作不在制作上面難,選料比較難。想做好一鍋湯,其實從選料的時候就已經(jīng)開始了一鍋湯的制作,牛肉、牛骨、牛油、辣椒、粉絲、千張、配方中的香料等的選擇,環(huán)環(huán)相扣,每一種作料出了錯誤,較后都會影響湯的品相和口味,這就是為什么我說它難。除了選擇作料,還有就是制作方法。學(xué)好技術(shù),來豫香園經(jīng)典小吃培訓(xùn)技校,老師手把手教學(xué),學(xué)會為止,不限制學(xué)會時間。

豫香園淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。牛肉湯選料有要求,取制江淮附近的黃牛為作料,用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污,腎洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好的淮椒做成紅油。且,選擇多種保養(yǎng)中藥料及鹵料按可以的配方,經(jīng)傳統(tǒng)方法制作制作而成。

  豫香園淮南牛肉湯培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、淮南牛肉湯技術(shù)講解、原料認識、采購、保存;

  2、牛骨的選擇、清洗、保存;

  3、牛骨飛水、去腥;

  4、學(xué)習(xí)牛肉湯核心調(diào)料的制作;

  5、學(xué)習(xí)高湯的配比、熬制、火候的控制及保存;

  6、學(xué)習(xí)淮南牛肉湯牛油辣子的制作;

  7、學(xué)習(xí)各種配菜的處理、搭配;

  8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

  豫香園餐飲培訓(xùn)正宗特色小吃名吃百余種,專業(yè)教學(xué),技術(shù)精湛,一對一指導(dǎo)授課。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美,設(shè)施齊全,是您學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的理想致富平臺。學(xué)美味小吃就來河南豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí),豫香園鄭重,傳授較真的技術(shù)和正宗口味,保證您學(xué)有所成,滿載而歸。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

  豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重:
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做,時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走,包教,吃住。
2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料,現(xiàn)場實地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負責(zé),不收取學(xué)員材料費。
4.學(xué)校一律一次性收費,中途不另收其他任何費用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了,再來學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn),終身技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù),開業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做,手不能懶,回家才會干,是每個學(xué)員回來開店成功,確保學(xué)員開店成功。
7.凡來參加學(xué)習(xí)者,均可享受國家財政補貼,收費優(yōu)惠,莫失良機。
8.來學(xué)的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品,被子不用帶,學(xué)校男女宿舍都有,吃住。
9.兩個人來學(xué)習(xí),只收一人費用,吃住。
每天培訓(xùn)時間早上8:30-12:00,下午2:30-5:30。
兩個人來學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費,來了讓你先品嘗,滿意了再交費。

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