• 　　鐵板魷魚(yú)是鐵板燒小吃的一種，它是魷魚(yú)放在鐵板上，反復(fù)煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板魷魚(yú)的風(fēng)味特點(diǎn)。鐵板魷魚(yú)以獨(dú)有的特色，在中國(guó)南北，廣受客人喜歡，隨處可見(jiàn)眾多鐵板魷魚(yú)的經(jīng)營(yíng)者，可以擺攤，可以開(kāi)店，設(shè)備僅需一塊鐵板而已。鐵板魷魚(yú)講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來(lái)自食材本身。沒(méi)有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)，口感也是無(wú)法比擬地有汁有味。鐵板魷魚(yú)是近年來(lái)非常受歡迎的小吃項(xiàng)目，經(jīng)常能夠看到有人在路邊或是商場(chǎng)、學(xué)校門口在賣這種小吃，當(dāng)然食客都是眾多的，吃鐵板魷魚(yú)適合一大串一大串的拿著吃，很是刺激，鐵板魷魚(yú)風(fēng)靡大江南北，紅透全國(guó)各地。

鐵板魷魚(yú)利潤(rùn)分析---做鐵板魷魚(yú)，假設(shè)說(shuō)一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額能夠有10萬(wàn)元，而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬(wàn)元，同時(shí)經(jīng)營(yíng)鐵板魷魚(yú)額外的變動(dòng)成本大概為60%,也就是說(shuō)我們需要付出10*60%=6萬(wàn)元的成本，這里我們計(jì)算的成本是取的一個(gè)較大的上限來(lái)計(jì)算的，因此開(kāi)一家鐵板魷魚(yú)店一般能夠獲利2.5萬(wàn)元左右。鐵板魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；2、魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；3、魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　豫香園鐵板魷魚(yú)由秘制配方，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達(dá)之九十八以上，收入十分可觀。所用的原料都是先經(jīng)過(guò)幾十種調(diào)料，中藥材浸泡，然后經(jīng)鐵板烤制而成。鐵板魷魚(yú)的主要核心技術(shù)是鐵板醬料得調(diào)制，與肉類原料的關(guān)鍵性腌制處理。豫香園鐵板燒的鐵板醬口味獨(dú)特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法，佳肴匯腌制的肉類制品經(jīng)特殊腌制（不加入任何化學(xué)物品），烹制后體型不收縮反而會(huì)變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費(fèi)者覺(jué)得您做的產(chǎn)品更實(shí)惠，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。

　　豫香園鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)課程：

　　1、原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧。2、魷魚(yú)的前期處理。3、魷魚(yú)的腌制方法與腌制時(shí)間的把握。4、秘制魷魚(yú)飄香醬的方法與制作技巧。5、烤制魷魚(yú)各種調(diào)料的搭配方法。

　　豫香園鐵板燒培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容：燒烤技巧、烤品淹制、烤品烤前鹵制、醬料配制為重點(diǎn)，讓你系統(tǒng)掌握整套的燒烤技術(shù)?？境龅牟似凡粌H味道鮮美，而且入味極好。豫香園教學(xué)特點(diǎn)：各種食材烤前的處理及各種食材的腌制、鹵制、醬料的調(diào)制等我們會(huì)教授的且到位。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　選擇豫香園小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
　　1、豫香園采用實(shí)踐與理論相結(jié)合的培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)資料配方帶回家；
　　2、零基礎(chǔ)教學(xué)，從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開(kāi)始，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握；
　　3、所學(xué)技術(shù)在家做不好，可以來(lái)學(xué)校重學(xué)，終身售后；
　　4、學(xué)完回家，提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開(kāi)店；
　　5、學(xué)員隨到隨學(xué)，住宿，練習(xí)材料，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止；
　　6、700多種特色小吃，原料講究，精準(zhǔn)配方，口味獨(dú)特。
　　8、還有中餐、夜宵、攤位小吃，奶茶，冷飲等的飲品制作服務(wù)。